For English scroll down!!!
Очень интересное, вкусное и несложное блюдо! При условии наличия всех необходимых ингредиентов^^ Основные хайлайты этого рецепта: подморозить мясо для лёгкой нарезки, дать мясу время промариноваться, использовать кимчи долгой выдержки (Шин-кимчи/Shin-kimchi) и использовать, либо бульон Мёльчи (сушеные анчоусы) и Ташимы (сушеные водоросли), либо третью воду от промывки риса вместо воды при приготовлении!!!
Ингредиенты:
свиная вырезка живота 350г
кимчи (Шин-кимчи/Shin-kimchi) около 500г
третья вода от промывки риса 1 стакан или
бульон Мёльчи (сушеные анчоусы) и Ташима (сушеные водоросли)
половина луковицы
1 стручок зеленого лука
1 зеленый перец чили
1 красный перец чили
Для мяса:
молотый чеснок 1 ст.л.
сок имбиря 2 ст.л.
Мирин (рисовое вино) 2 ст.л.
немного черного молотого перца
Соус:
соевый соус 1 ст.л.
молотый красный перец 1 ст.л.
сок кимчи 1/4 маленького пластикового стакана
молотый чеснок 1 ст.л.
сок имбиря 1 ст.л.
Мирин (рисовое вино) 1 ст.л.
сахар 0,5 ст.л.
немного черного молотого перца

Very interesting, tasty, and uncomplicated dish! Subject to the availability of all necessary ingredients^^ The main highlights of this recipe: freeze meat a little for easy slicing, give the meat time to marinate, use long-aged kimchi (Shin-kimchi) and use either broth of Myeolchi (dried anchovies) and Dashima (dried seaweed), or third water from washing the rice instead of water for cooking !!!
Ingredients:
pork belly 350g
kimchi (Shin-kimchi) about 500g
third water from rice washing 1 small plastic cup or
broth of Myeolchi (dried anchovies) and Dashima (dried seaweed)
half onion
1 green onion pod
1 green chili
1 red chili
For meat:
ground garlic 1 tbsp
ginger juice 2 tbsp
Mirin (rice wine) 2 tbsp.
a little black pepper
Sauce:
soy sauce 1 tbsp
ground red pepper 1 tbsp
kimchi juice 1/4 small plastic cup
ground garlic 1 tbsp
ginger juice 1 tbsp
Mirin (rice wine) 1 tbsp
sugar 0.5 tbsp
a little black pepper

The "Recipe Blank" at the end of the video is "Designed by Freepik"
Music in this video:
https://www.youtube.com/audiolibrary/...
Jazzeton 3:23 Quincas Moreira Jazz & Blues | Romantic