For English scroll down!!!
Сегодня в меню Корейский Суп с Кимчи - Кимчи-чиге (Kimchi-jjigae/Kimchi Stew/김치찌개)!!! Важный момент этого блюда - использовать для его приготовления Кимчи долгой выдержки (Shin-kimchi/신김치)! Именно тогда вы получаете вкус аутентичный Корейской кухне^^ Кстати, это блюдо втановиться вкуснее и насыщеннее после каждой повторной варки)))
Ингредиенты:
(на 4 порции)
свинина 500г
кимчи долгой выдержки (Шин-кимчи) 400г
сок кимчи 2 половника
третья вода от промывки риса 1 литр
зеленый лук 30г
перцы чили 30г
суповой соевый соус 1 ст.л. (국간장/Soup Soy Sauce)
рыбный соус 1 ст.л (или соленые ферментированные креветки/새우젓)
молотый чеснок 2 ст.л.
красный молотый перец 2 ст.л

Today menu is Korean Kimchi Stew - Kimchi-jjigae (김치찌개)!!! An important point of this dish is to use long-aged Kimchi (Shin-kimchi/신김치) for its cooking! Then you get a taste of authentic Korean cuisine^^ By the way, this dish becomes tastier and richer after each repeated cooking/boiling)))
Ingredients:
(for 4 servings)
pork 500g
long-aged kimchi (Shin-kimchi) 400g
kimchi juice 2 ladles
third water from washing rice 1 liter (or water)
green onion 30g
chili peppers 30g
soup soy sauce 1 tbsp (국간장)
fish sauce 1 tbsp (or salted fermented shrimp /새우젓)
ground garlic 2 tbsp
ground red pepper 2 tbsp

The "Recipe Blank" at the end of the video is "Designed by Freepik"
Music in this video:
https://www.youtube.com/audiolibrary/...
Bluebird 2:38 E's Jammy Jams Jazz & Blues | Bright