Закуска из капусты и огурца (Ян-бэчху ои мучим) – отличный корейский салатик всего из двух ингредиентов. Сочная упругая огуречная соломка и хрустящая белокочанная капуста сдабриваются острой заправкой с богатой вкусовой гаммой – с «огоньком», кислинкой, сладостью и приятными кунжутными нотками. Закуску можно есть сразу, свежеприготовленную, а можно и охладить в холодильнике – кому как нравится. Этот хрустящий острый панчхан замечательно подойдет к гарниру из риса, к мясу и рыбе. Очень понравится ценителям кимчи. Такая закуска хороша в любое время года.

Ингредиенты (на 2-3 порции):
капуста белокочанная – 150 г,
огурец – 100 г.

для заправки:
зеленый лук (только зеленая часть) - 1 стебель,
чеснок – 1 зубчик,
рисовый сироп (или сахар) – 1 ст.л., (https://korshop.ru/catalog/sladosti_sneki/siropy_dzhemy_med/)
рыбный соус из японских анчоусов (анчоусный соус) – 1 ст.л., (https://korshop.ru/catalog/sousy_pasty_uksus_/rybnye_ustrichnye_sousy/)
корейский соевый соус - 1 ст.л., (https://korshop.ru/catalog/sousy_pasty_uksus_/soevye_sousy/)
кунжутное масло - 1 ст.л., (https://korshop.ru/catalog/supy_pripravy_maslo_/maslo/kunzhutnoe_maslo/)
коричневый рисовый уксус -1 ст.л., (https://korshop.ru/catalog/sousy_pasty_uksus_/uksus_siropy/)
хлопья красного перца чили (кочукару) – 1 ст.л., (https://korshop.ru/catalog/supy_pripravy_maslo_/spetsii/perets/)
жареный белый кунжут – 0,5 ст.л. (https://korshop.ru/catalog/supy_pripravy_maslo_/spetsii/kunzhut/)

Процесс приготовления смотрите в видео. А подробное пошаговое описание рецепта смотрите здесь:
https://korshop.ru/recipe/koreyskaya-kukhnya/namul-blyuda-iz-ovoshchey-i-dikorastushchey-zeleni/zakuska-iz-kapusty-i-ogurtsa-yan-bechkhu-oi-muchim-s-video/

Готовьте с нами!
Больше рецептов азиатской кухни - на сайте https://korshop.ru.

Ждем вас и всегда вам рады!
С уважением, Ваш Коршоп.
Интернет-магазин азиатских продуктов Korshop.ru.

#корейскаякухня #корейскиезакуски #мучим #капуста #огурец #закускаизкапусты #корейскиерецепты #рецептыкорейскойкухни #korshop #азиатскиепродукты #магазиназиатскихпродуктов #азиатскаякухня #капустапокорейски #корейскиегарниры #закуска #закуски #гарнир #овощнаязакуска #салатизкапусты #банчан #панчан #панчхан