Жареные острые кабачки (Хобак поккым) – вкусный корейский гарнир, отличное дополнение к пиале вареного риса. Горячее, острое блюдо из обжаренных ломтиков кабачка с морковью, чесноком, луком и жгучим перцем чили. Степень остроты этого угощения можно подбирать по своему вкусу, регулируя количество свежего чили и хлопьев чили кочукару.

Особые ароматы этому блюду придают кунжутное масло и рыбный соус. Кстати, вместо рыбного соуса в этом рецепте корейские хозяйки нередко используют в качестве приправы мелкие соленые креветки, измельченные в порошок. Несмотря на то, что это угощение низкокалорийное и легкое, в паре с рисом оно отлично насыщает. Простое, но очень вкусное домашнее блюдо. Попробуйте!

Ингредиенты:
кабачок цукини – 450 г,
репчатый лук (среднего размера) - ¼ шт.,
морковь – 25 г,
зеленый лук – 2 стебля,
красный острый перец – 1 шт.,
чеснок – 2 зубчика,
хлопья красного перца чили (кочукару) – 1 ст.л., (https://korshop.ru/catalog/supy_pripravy_maslo_/spetsii/perets/)
соль морская – ½ ст.л., (https://korshop.ru/catalog/supy_pripravy_maslo_/pripravy/)
вода – 125 мл,
оливковое масло – 1 ст.л., (https://korshop.ru/catalog/supy_pripravy_maslo_/maslo/)
кунжутное масло – 1 ч.л., (https://korshop.ru/catalog/supy_pripravy_maslo_/maslo/kunzhutnoe_maslo/)
рыбный соус – 1 ч.л. (https://korshop.ru/catalog/sousy_pasty_uksus_/rybnye_ustrichnye_sousy/)
жареный белый кунжут – 1ст.л. (или по вкусу). (https://korshop.ru/catalog/supy_pripravy_maslo_/spetsii/kunzhut/)

Процесс приготовления смотрите в видео. А подробное пошаговое описание рецепта смотрите здесь:
https://korshop.ru/recipe/koreyskaya-kukhnya/pokkym/zharenye-ostrye-kabachki-khobak-pokkym-s-video/

Готовьте с нами!
Больше рецептов азиатской кухни - на сайте https://korshop.ru.

Ждем вас и всегда вам рады!
С уважением, Ваш Коршоп.
Интернет-магазин азиатских продуктов Korshop.ru.