Ржаной хлеб на закваске с льняной мукой и семенами льна. Насыщенный вкус и яркий аромат. Такой хлеб можно приготовить в форме или подовым способом.
Также в видео я рассказываю и показываю:
✔ подробный рецепт ржаного хлеба на закваске с добавлением льняной муки;
✔ как приготовить заварку для ржаного хлеба и как правильно замесить ржаное тесто;
✔ сколько времени нужно выбраживать и расстаивать ржаное тесто;
✔ сколько времени нужно выпекать ржаной хлеб в форме;
✔ как выглядит ржаной хлеб в разрезе.
*********************************

☆ВНИМАТЕЛЬНО СМОТРИТЕ ВИДЕО ОТ НАЧАЛА ДО КОНЦА! https://youtu.be/Jc6r7lleWHs Я рассказываю очень важные моменты по выпечке хлеба от А до Я! Не пропустите важную информацию! В видео я настолько подробно все рассказала, что вам осталось только применить мои рекомендации. Всем желаю удачи!☆

РЕЦЕПТ РЖАНОГО ХЛЕБА ИЗ ЛЬНЯНОЙ МУКИ С СЕМЕНАМИ ЛЬНА
Заварка:
• ржаная мука обдирная – 70 г;
• солод ферментированный – 30 г;
• льняная мука – 30 г;
• семена льна – 40 г;
• вода (кипяток) – 240 г;
• ржаная мука обдирная – 10 г (добавляется после кипятка).

Опара:
• закваска ржаная 100% влажности – 40 г;
• вода – 80 г;
• мука ржаная обойная – 80 г.

Тесто:
• заварка – вся (420 г);
• опара – вся (200 г);
• пшеничная мука 1 сорта – 155 г;
• пшеничная мука высшего сорта – 100 г;
• ржаная мука обдирная – 50 г;
• мед – 10 г;
• соль – 8 г;
• сахар – 20 г;
• вода – 155 г (воду добавляйте не всю сразу, ее количество скорректируйте в процессе замеса теста).

Количество теста рассчитано для 2-х форм Л-11.

❤ Поблагодарить меня можно ЗДЕСЬ: https://www.donationalerts.com/r/vkusnye_zametki

******************************

Ссылки на приборы, которые я использую при выпечке хлеба:
1. Термометр для духовки: http://ali.pub/42x5vo
2. Скребок для теста: http://ali.pub/42x7k5
3. Игольчатый термометр для измерения температуры хлеба и панеттоне: http://ali.pub/42x84r
4. Ювелирные весы для взвешивания дрожжей: http://ali.pub/42x8qq
***********************************************

☆ ЕЩЕ БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ ХЛЕБА СМОТРИТЕ В ПЛЕЙЛИСТАХ:
✔ПШЕНИЧНЫЙ ХЛЕБ: https://www.youtube.com/playlist?list=PLZNKp_mb_pViXcnRLpxhMh-489g_UyW3G
✔ХЛЕБ https://www.youtube.com/playlist?list=PLZNKp_mb_pVjgj9oI57TnqvEbUu0SDAU0
✔ХЛЕБ НА ЗАКВАСКЕ https://www.youtube.com/playlist?list=PLZNKp_mb_pVh-zTUYiStQJD7xIaaqdQ7d
✔РЖАНОЙ ХЛЕБ НА ЗАКВАСКЕ: https://www.youtube.com/playlist?list=PLZNKp_mb_pViHaVbtAvbUHClx5YerhOSE
****************************************************
Готовьте хлеб всегда с хорошим настроением, и у вас обязательно все получится!

Если у вас есть какие-то вопросы – пишите в комментариях. Желаю вам удачи!

Ставьте лайки и подписывайтесь на канал "Вкусные Заметки о Хлебе"! https://www.youtube.com/channel/UCQg1TO6nPrpB2ZKW4DJVHbw/?sub_confirmation=1

Приятного просмотра кулинарных видео!:)

Контакты:
✔Мой Второй YouTube канал - https://www.youtube.com/channel/UCBjNVWuFvGNT3I5nwQZ_ynA/?sub_confirmation=1
✔ Facebook https://www.facebook.com/vkusnyezametki
✔ Instagram https://www.instagram.com/vkusnye__zametki
✔ Telegram https://t.me/vkusnye_zametki
✔ Вконтакте https://vk.com/vkusnye_zametki
✔ Сайт https://vkusnye-zametki.ru
✔ Тик Ток https://www.tiktok.com/@vkusnye__zametki
✔ Яндекс Дзен https://zen.yandex.ru/id/5eeb4a7ce5ef883a73f61a04
✔Twitter https://twitter.com/vkusnyezametki

#ржанойхлеб #хлебназакваске #льнянойхлеб
#рецептржаногохлеба #каксделатьзакваску #рецептзакваски #хлебсизюмом #ппхлеб #диетическийхлеб #вкусныезаметкиохлебе