Рецепт винного хлеба на спелом тесте. Это особая опара, которая точно также как и закваска дает возможность получить ароматный и очень вкусный хлеб!
К тому же хлеб этот особенный: кроме воды, в него еще добавляется вино. Я когда впервые увидела этот рецепт, то у меня сразу возникло очень много сомнений. Но в тоже время это еще больше вызвало интерес попробовать этот винный хлеб.
К тому же рецепт предоставляет швейцарская школа Ричмонд. А это означает, что рецептуры все проверенные и рабочие.

И еще один бонус для вас – я покажу пошагово и подробно, как сделать такую интересную формовку с тремя лепестками.

☆ВНИМАТЕЛЬНО СМОТРИТЕ ВИДЕО ОТ НАЧАЛА ДО КОНЦА: https://youtu.be/Iudb0oRZClk
! Я рассказываю очень важные моменты по приготовлению винного хлеба и необычной его формовке! Не пропустите важную информацию!☆

РЕЦЕПТ ВИННОГО ХЛЕБА - Вкусно, как на закваске!
Спелое тесто:
• пшеничная мука высшего сорта – 40 г;
• вода – 25 г;
• соль – 0,8 г;
• сухие быстродействующие дрожжи – 0,1 г (или 0,3 г свежих дрожжей).

Тесто:
• все спелое тесто – 65 г;
• пшеничная мука высшего сорта – 300 г;
• вода – 120;
• вино (у меня красное десертное вино) – 81 г;
• соль – 6 г;
• дрожжи сухие быстродействующие – 1 г (или 3 г свежих дрожжей).


******************************

Ссылки на приборы, которые я использую при выпечке хлеба:
1. Термометр для духовки: http://ali.pub/42x5vo
2. Скребок для теста: http://ali.pub/42x7k5
3. Игольчатый термометр для измерения температуры хлеба и панеттоне: http://ali.pub/42x84r
4. Ювелирные весы для взвешивания дрожжей: http://ali.pub/42x8qq
***********************************************

☆ ЕЩЕ БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ ХЛЕБА СМОТРИТЕ В ПЛЕЙЛИСТАХ:
✔ПШЕНИЧНЫЙ ХЛЕБ: https://www.youtube.com/playlist?list=PLZNKp_mb_pViXcnRLpxhMh-489g_UyW3G
✔ХЛЕБ https://www.youtube.com/playlist?list=PLZNKp_mb_pVjgj9oI57TnqvEbUu0SDAU0
✔ХЛЕБ НА ЗАКВАСКЕ https://www.youtube.com/playlist?list=PLZNKp_mb_pVh-zTUYiStQJD7xIaaqdQ7d
✔РЖАНОЙ ХЛЕБ НА ЗАКВАСКЕ: https://www.youtube.com/playlist?list=PLZNKp_mb_pViHaVbtAvbUHClx5YerhOSE
****************************************************
Готовьте хлеб всегда с хорошим настроением, и у вас обязательно все получится!

Если у вас есть какие-то вопросы – пишите в комментариях. Желаю вам удачи!

Ставьте лайки и подписывайтесь на канал "Вкусные Заметки о Хлебе"! https://www.youtube.com/channel/UCQg1TO6nPrpB2ZKW4DJVHbw/?sub_confirmation=1

Приятного просмотра кулинарных видео!:)

Контакты:
✔Мой Второй YouTube канал - https://www.youtube.com/channel/UCBjNVWuFvGNT3I5nwQZ_ynA/?sub_confirmation=1
✔ Facebook https://www.facebook.com/vkusnyezametki
✔ Instagram https://www.instagram.com/vkusnye__zametki
✔ Telegram https://t.me/vkusnye_zametki
✔ Вконтакте https://vk.com/vkusnye_zametki
✔ Сайт https://vkusnye-zametki.ru
✔ Тик Ток https://www.tiktok.com/@vkusnye__zametki
✔ Яндекс Дзен https://zen.yandex.ru/id/5eeb4a7ce5ef883a73f61a04
✔Twitter https://twitter.com/vkusnyezametki

#хлебивино #хлебнаопаре #винныйхлеб #хлеб #закваска #рецептхлеба #спелоетесто #рецептхлеба #хлебвкусный #простойхлеб #бездрожжевойхлеб #sourdoughbread