Острый салат из дайкона (Му-сэнджэ) – это жгучая корейская холодная закуска. Салатики Сэнджэ (закуски из сырых овощей - из дайкона, из корней колокольчика, из огурца и другие) издревле были частью корейской придворной кухни. Они подавались в качестве дополнительных блюд к основным.

Редька дайкон очень любима в корейской кухне. Из нее готовят множество различных закусок (панчханов) – от кактуги (разновидность кимчи) до супов. Поздней осенью – самый сезон дайкона, он наиболее сочный, хрустящий и сладковатый. Му-сэнджэ – это легкая в приготовлении закуска. По остроте вполне она может соперничать с кимчи. Единственная сложность при ее приготовлении может возникнуть при нарезке дайкона соломкой, но наличие специальной терки для корейской моркови сделает процесс шинковки быстрым и простым.
https://korshop.ru/catalog/posuda_aksessuary_bytovaya_khimiya_/shinkovka_terka_1/

Ингредиенты (на 3-4 порции):
редька дайкон - 450 г,
зеленый лук (только зеленая часть) – 1-2 стебля,
чеснок – 3 зубчика,
имбирь – 1 кусочек примерно 1-1,5 см длиной,
хлопья красного перца чили (кочукару) – 2 ст.л., (https://korshop.ru/catalog/supy_pripravy_maslo_/spetsii/perets/)
рыбный соус - 1 ст.л., (https://korshop.ru/catalog/sousy_pasty_uksus_/rybnye_ustrichnye_sousy/)
рисовый сироп (или сахар) – 1 ч.л., (https://korshop.ru/catalog/sladosti_sneki/)
соль - 1 ч.л.,
жареный белый кунжут – 1 ч.л. (https://korshop.ru/catalog/supy_pripravy_maslo_/spetsii/kunzhut/)

Процесс приготовления смотрите в видео. А подробное пошаговое описание рецепта смотрите здесь:
https://korshop.ru/recipe/koreyskaya-kukhnya/namul-blyuda-iz-ovoshchey-i-dikorastushchey-zeleni/ostryy-salat-iz-daykona-mu-sendzhe-s-video/

Готовьте с нами!
Больше рецептов азиатской кухни - на сайте https://korshop.ru.

Ждем вас и всегда вам рады!
С уважением, Ваш Коршоп.
Интернет-магазин азиатских продуктов Korshop.ru.