For English scroll down!!!
Почему раньше засушивали овощи на зиму? Потому что не было теплиц и холодильников! А, зачем сейчас это делать? Потому как в свежих и сушеных овощах совершенно разный набор полезных веществ и витаминов! В Корее очень развита культура засушивания на зиму и не только овощей! В Корее засушивают даже морепродукты!!! Лично я считаю систему сезонного питания идеальной для человеческого организма и в Корейской кухни эта система никуда не исчезала! Как сушили, так и сушат, и употребляют. Предлагаю вашему вниманию теплый салат (закуску) из сушеных кабачков. Дайте знать в комментариях, если вам интересно увидеть больше рецептов на данную тематику.
Ингредиенты:
2 кабачка среднего размера
(в сушеном виде 50-70г)
2 пера зеленого лука
соевый соус 1,5 ст.л.
кунжутное масло 1 ст.л.
молотый чеснок 1 ст.л.
сироп или сахар 1 ст.л.
кунжутные семена 1 ст.л.
растительное масло 1-2 ст.л.

Why used to dry vegetables for the winter? Because there were no greenhouses and refrigerators before! But why we need to do it nowadays? Because in fresh and dried vegetables, a completely different set of nutrients and vitamins! Korea has a very developed culture of drying for the winter and not only vegetables! Even seafood is dried in Korea !!! Personally, I consider the seasonal nutrition system ideal for the human body, and in Korean cuisine, this system has not disappeared! I bring to your attention a warm salad (side dish) of dried zucchini. Let me know in the comments if you are interested in seeing more recipes for this topic.
Ingredients:
2 medium-sized squash
(in dried form 50-70g)
2 green onion pods
soy sauce 1.5 tbsp
sesame oil 1 tbsp
ground garlic 1 tbsp
syrup or sugar 1 tbsp
sesame seeds 1 tbsp
cooking oil 1-2 tbsp

The "Recipe Blank" at the end of the video is "Designed by Freepik"
Music in this video:
https://www.youtube.com/audiolibrary/...
Bluebird 2:38 E's Jammy Jams Jazz & Blues | Bright