Привет друзья, сегодня у меня на канале рецепт из Камбалы, Я покажу как приготовить камбалу, поэтапно, сначала я посолю рыбу,затем покажу как сушить рыбу, летом в домашних условиях на балконе, правильно посоленная, сушеная рыба, это очень вкусно, Ведь камбала в духовке с овощами это отнюдь не единственное блюдо которое можно сделать из свежей камбалы пускай даже как в моём случае из свежезамороженной камбалы, Вяленая камбала, холодное копчение, Рецепт из рыбы от fisherman dv 27 rus, это простой но вкусный результат, Камбала холодного копчения это отличная закуска к пиву, однозначно всем рекомендую попробовать, думаю и вам понравится мой рецепт камбалы холодного копчения!
Рецепт: на 1 кг почищенной и подготовленной к засолке рыбы в моём случае это камбала но так солить можно любую рыбу морскую или речную будет вкусно, так вот на 1 кг рыбы нам нужно приготовить 1.5 литра тузлука! для тузлука нам потребуется все выкладки на 1 литр воды даю! 1 литр воды+80 грамм крупной(Это важно) крупной соли, 40 грамм сахару+2 грамма черного перца горошком+2 грамма душистого перца горошком+несколько сухих острых перцев чили,если нет чили возьмите острый жгучий красный перец с пачек, Всё закладываем в воду и доводим до кипения кипятим 10 минут даём полностью остыть и этой ароматной смесью заливаем рыбу и солим от 12 до 18 часов в зависимости от размера рыбы, после чего рыбу вывешиваем вялиться под вентилятор, слегка подсушенную рыбу вешаем в коптильню и коптим в течении 6 часов , после чего уже смело можно повесить рыбу вялиться на уличу если всё сделано правильно муха уже не сядет на такую рыбу, когда рыба завялена снова коптим ее в течении 6 часов, после копчения проветриваем и можно бежать за пенным холодным напитком, но бежать нужно быстро иначе ваши друзья съедят всю копчёную камбалу и вам не достанется :)) Всем спасибо что досмотрели до конца,
Домашняя коптильня Hobbi Smoke перейдя по моей ссылке https://bit.ly/34W51ka и при заказе укажите мой промокод «27 rus»
И получите скидку в 10% на вашу коптилку холодного копчения или дымо-гениратор !
всем ДОБРА!
#FishermanDV27Rus, #Рыба , #Рецепты27Rus