Хлеб - всему голова! Сегодня рецепт хлеба, вкус которого до боли знаком каждому с детства! Это - Бородинский хлеб! Предлагаем простой рецепт хлеба! Чтобы приготовить такой черный хлеб не потребуется ни закваски, ни солода! Только один секретный ингредиент! А вкус… Вкус выше всяких похвал! Попробуйте) И наслаждайтесь) едой) и жизнью)

Ингредиенты:

Вода – 2/3 стакана
Мука ржаная – 2 ст.
Мука пшеничная – 1 ст.
Квасное сусло – 1/3 ст.
Дрожжи сухие – 11 г.
Мёд – 1 ст.л.
Кориандр – по вкусу
Тмин – по вкусу





Всем привет! Вы на канале ДАеДА! Сегодня быстрый и простой рецепт Бородинского хлеба!
Бородинский хлеб – самый популярный черный хлеб в нашей стране! Кажется, что для его приготовления нужна масса ингредиентов, которые не так-то просто раздобыть (закваска, солод и тд.)! Да, можно готовить аутентичный Бородинский хлеб на закваске, с использованием солода… А можно немного схитрить и добавить секретный ингредиент – квасное сусло! И тогда Ваш ржаной хлеб станет абсолютно Бородинским, а усилий для его приготовления от Вас потребуется минимум!
Приготовление такого хлеба займет не более 2,5 часов, а это очень-очень немного для хлеба!
Нужно просто смешать все ингредиенты, хорошенько вымесить и оставить на расстойку! Расстойка должна производиться в 3 этапа (дважды хлеб подходит в виде комка, один раз – уже в форме перед выпечкой), каждый - по 30 минут!
Бородинский хлеб имеет довольно плотную текстуру, поэтому не стоит пугаться, если тесто не будет сильно увеличиваться в объеме при расстойке!
Выпекать хлеб в духовке важно правильно! Влажным способом! Сначала 20 минут при 200 градусах, а затем еще 35-40 минут при 160 градусах! Тогда хлеб будет с хрустящей корочкой, но мягкий и нужный внутри!
Бородинский хлеб рецепт простой и классный! Такой домашний хлеб покорит всех ценителей хлеба! Этот рецепт черного хлеба обязательно должен быть в вашей копилке рецептов!
Ставьте лайки если любите готовить домашний хлеб! И пишите в комментариях, пробовали ли Вы готовить Бородинский хлеб таким простым способом! И, если пробовали, то насколько он получается похож на настоящий Бородинский хлеб! Итак, Бородинский хлеб! Простой рецепт! Приятного просмотра!