La Chipá es popular en el mundo entero, aunque en algunos paises se conocen versiones de ella como pan de queso (pao de queijo), cuñape, pandebono, pandeyuca, pan de mandioca, pan de fecula.
Pero a diferencia de otras recetas, esta no se tiene que amasar, es una masa totalmente liquida, la cual cunde mucho mas y se puede conservar mejor para usar otro día.
Puedes hacerla con licuadora o con batidora, incluso con una maquina de cocina tipo thermomix o similar.
Con esta receta a mi me han salido 30 panes de queso.
Este pan es ideal para comer solo, para comer con comida salada o comer con dulce, incluso para rellenar de jamón dulce.

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Para esta receta he usado:
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Ingredientes:
375 gr Almidón de mandioca o Fécula de Yuca (3 tazas)
310 ml Leche de vaca (1+1/4 taza)
60 ml Aceite (4 cdas)
50 gr Queso mozzarella (1/4 taza)
50 gr Queso cheddar (1/4 taza)
5 gr Levadura royal (polvos de hornear) (1 cdta)
5 gr Sal (1 cdta)
2 Huevos frescos de gallina tamaño L



Pasos:
- Empezar por precalentar el horno a la temperatura que se indica en el video, preferible calor arriba y abajo o la función que mejor reparta el calor por tu horno, en esta receta no se usa el vapor.
- En una licuadora o vaso americano poner todos los liquidos e ingredientes humedos.
- Añadir la sal y la levadura de bizcochos
- Añadir la maicena
- Añade el queso
- Batir a maxima potencia hasta que este bien mezclado todo.
- Tiene que quedar cremoso, pero si esta muy dura la masa, añade un poco mas de leche y licua otra vez.
- Con spray de aceite o mantequilla, engrasa los moldes
- Llenar los moldes 3/4 de su volumen.
- Hornear a media altura, que este lejos de las resistencias del horno entre 15 y 20 minutos, cada horno es diferente.
- Sacar con cuidado de no quemarse y desmoldar los panes.
- Se pueden comer caliente sin problema.