Receta completa paso a paso de como hacer pan de caja, conocido como pan de molde, pan ingles, pan lactal, pan de rebanadas, o el famoso pan bimbo.
Se trata de una receta semi integral, sin usar huevo, con conservantes naturales, por lo que dura mucho mas tiempo tierno y sin estropearse.
Es una receta que recomiendo siempre hacer con tapadera, aunque sin ella tambien queda bien, pero al usar molde cerrado controlamos su interior logrando que tenga una textura como el de las tiendas.

Sigue todos los pasos y consejos de mi video.
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Ingredientes:
250 gr Harina todo uso (2 tazas)
125 gr Harina integral (1 taza)
250 ml Leche (1 taza)
15 gr Azúcar (1 cda)
10 gr Sal (2 cdtas)
45 gr Mantequilla sin sal (3 cdas)
4 gr Levadura seca (1+1/2 cdtas) (12 gramos de levadura si es fresca prensada)


Ingredients:
250 gr All-purpose flour (2 cups)
125 gr Wholemeal flour (1 cup)
250 ml Milk (1 cup)
15 gr Sugar (1 Tbsp)
10 g Salt (2 tsp)
45 gr Unsalted butter (3 Tbsp)
4 gr Dry instant yeast (1 + 1/2 tsp)

Paso 1
Amasar todos los ingrrdientes menos la mantequilla.
paso 2
Cuando se haga una bola, añadir la mantequilla a temperatura ambiente y amasar hasta que se forme el gluten
Paso 3
Dejar que fermente 2 horas aproximadamente
Paso 4
Quitar el aire a la masa y doblar hasta darle la forma para meterlo en el molde.
Paso 5
Dejar fermentar sin llegar al borde del molde
paso 6
Poner la tapa, precalentar el horno y hornear segun indicaciones del video
Paso 7
Desmoldar en caliente y dejar enfriar
paso 8
Conservar en una bolsa bien cerrado.