Здесь рецепты! Австрийский брабанцерл, Шпреевальдский пряник, ванильное печенье, ореховое с корицей и миндальные колечки.
Мой Instagram: https://www.instagram.com/raushandiz/
@raushandiz_pearl
Etsy магазин: https://www.etsy.com/de/shop/Raushandizpearl


Здравствуйте, друзья!

Добро пожаловать на мой канал. Меня зовут Раушан Вильмс. Сегодня хочу поделиться пятью рецептами рождественского печенья по немецким рецептам.

Желаю вам приятного просмотра!

ТАЙМ КОДЫ:

00:10 Vanillekipferl (ванильное печенье)
01:40 Zimtsterne (ореховое с корицей)
03:37 Brabanzerl (австрийское с джемом)
05:14 Mandelkränzchen (миндальное )
07:36 Spreewälder Zimtknusperchen (пряники с корицей)


РЕЦЕПТЫ:

1) Vanillekipferl это традиционное австрийское печенье, которое также пекут в Германии, Польше, Чехии и Венгрии. В оригинальном рецепте готовится из муки грецкого ореха, но можно приготовить и с миндальной или мукой лесного ореха. Говорят, что они были созданы в форме турецкого полумесяца, символизирующего празднование победы венгерской армии над турецкой в одной из многих войн между народами.

150гр муки
70гр сахара
Щепотка соли
2 желтка
Ванильный сахар
150гр миндальной муки
150гр холодного сливочного масла

50гр сахара для декора, можно смешать с ванильным сахаром.

Получается примерно 60-70 штук

2) Zimtsterne это традиционное швабское рождественское печенье

100гр марципановой массы
2 яичных белка
150гр сахарной пудры
50гр сахара
2ч.л корицы
100гр муки лесного ореха
100гр миндальной муки

90гр сахарной пудры
0,5ч.л лимонного сока

Получается примерно 45 штук

3) Brabanzerl это австрийское рождественское печенье с шоколадом

125гр темного шоколада
175гр муки
50гр сахара
Щепотка соли
50гр миндальной муки
125гр мягкого сливочного масла
10ст.л джема из красной смородины
Миндальные орешки

Примерно выходит 30 штук

4) Mandelkränzchen

125гр миндальной муки
200гр мягкого сливочного масла
125гр сахарной пудры
Ванильный сахар
Щепотка соли
1 яйцо
250гр муки
100гр молочного шоколада

Получается примерно 75 штук

5) Spreewälder Zimtknusperchen. Шпревальд это регион в Германии, недалеко от Берлина. Известен своими шпревальдскими маринованными огурцами.

2 яйца
200гр сахара
3ч.л корицы
На кончике ножа молотая гвоздика
65гр цитронат (цукаты)
75-100гр миндальной муки
250нр муки
2ч.л разрыхлителя
1 желток
миндальные орешки

Получается примерно 30 штук


#ванильноепеченье #австрийскоепеченье #шпревальдскоепеченье