Готовлю вкусный и красивый домашний шоколадный торт "Эскимо" по проверенному рецепту. Воздушный шоколадный бисквит, пропитанный сиропом, нежный заварной крем и насыщенная шоколадная глазурь. Праздничная домашняя выпечка на вашем столе!

Мой канал в Дзен https://zen.yandex.ru/id/5d87a0a2ecfb8000adb00c1d

Шоколадный бисквит (форма 23 см):
Яйца – 3 шт. + 1 белок
Сахар – 130 гр.
Мука – 150 гр.
Какао – 30 гр.
Растительное масло – 60 мл.
Разрыхлитель – 1 ч.л.
Соль – щепотка

Заварной Крем:
Молоко – 550 гр.
Яйцо – 2 шт. + 1 желток
Сахар – 120 гр.
Ванильный сахар – 2 пакетика (16 гр.)
Крахмал кукурузный – 40 гр.
Сливочное масло комнатной температуры - 180 гр.

Пропитка:
вода - 140 гр.
сахар - 80 гр.

Глазурь:
Шоколад – 100 гр.
Сгущенное молоко - 60 мл.
Сахар - 70 гр.
Вода - 60 мл.
Какао - 15 гр.
Желатин 6 гр. + Вода 30 мл.