В данном видео я собираю НЕРЕАЛЬНО ВКУСНЫЙ торт ЭСКИМО на ПРАЗДНИК ! также показываю подробный рецепт Заварного КРЕМА на сгущённом молоке!
торт ЭСКИМО!
В данном торте сочетается бархатистый шоколадный бисквит на молоке и нежный заварной крем на сгущённом молоке!


Также я готовлю вкуснейшую и очень несложную в приготовлении шоколадную глазурь из 3х ингредиентов для тортов и пирожных, которая не делается матовой после охлаждения и не крошится при нарезании !!!!!


торт Эскимо в данном видео у меня 22 см в диаметре и вес его составил 1600гр



как я выпекаю Шоколадный бисквит для этого торта , я показываю в отдельном подробном видео, которое смотрите по ссылке:
https://www.youtube.com/watch?v=SG-HrLPXhFE


ИНГРЕДИЕНТЫ для ШОКОЛАДНОГО БИСКВИТА к этому торту ЭСКИМО НА ОДНУ ФОРМУ 22 см (3 коржа) или форму 20 см 4 коржа)

4 яйца по 65 гр
150 гр сахара
пакетик ванильного сахара
10 гр кукурузного крахмала
100 мл молока
125 гр муки
25 гр какао
2 гр (чайная ложка без горки) разрыхлителя
щепотка соли
Выпекаю при температуре 175 градусов Цельсия на среднем уровне режим верх низ без конвекции 30 минут до сухой шпажки


ИНГРЕДИЕНТЫ для Заварного КРЕМА на сгущённом молоке для этого торта (на 2 прослойки 22 см в диаметре):
2 яйца весом по 65 гр
200 гр сгущённого молока
35 гр кукурузного крахмала
8 гр - пакетик ванильного сахара
250 гр молока


250 гр размягчённого сливочного масла (взбиваем его с остывшей заварной основой)


Пропитка :
100 гр холодной кипяч. воды
20 гр сгущённого молока


ИНГРЕДИЕНТЫ для ШОКОЛАДНОЙ ГЛАЗУРИ:
200 гр шоколада (40% какао)
70 мл молока (3.5% жирности)
30 гр сливочного масла (82% жирности)