Нежнейший и очень шоколадный торт с вишней и крем-чизом.
Рецепт:
Шоколадный бисквит:
4 яйца.
1гр.ванилина.
160 гр.сахара
60 гр.масла подсолнечного без запаха.
80 гр.молока холодного.
130 гр.муки.
25 гр.какао.
1 ст.л.разрыхлителя.
Взбить яйуа с ванилином и сахаром до бела, около 3-5 мин. Добавить масло, и молоко. Муку смешать с разрыхлителем и какао, просеять в жидкую смесь, перемешать до однородной массы. Выпекать в форме диаметр 20 см. При температуре 180 градусов, 35-40 мин.
Вишневый конфитюр:
150 гр.вишни без косточек.
80 гр.сахара.
1ст.л.без горки крахмала.
3-4 ст.л. воды.
Вишню с сахаром ставим на средний огонь.
Разводим крахмал с водой.
После того как сахар в вишневом сиропе растворится вливаем крахмал выключаем огонь и быстро перемешиваем. Остужаем конфитюр.
Крем-чиз:
350 гр.крем-чиза у меня Bonfesto cream cheese.
350 гр.сливок 33%.
100 гр.сахарной пудры.
Все ингредиенты смешиваем и взбиваем, соивки и крем-чиз должны быть холодные.
Делим крем на 2 части
В одну часть добавляем остывший конфитюр и еще раз взбиваем на низких оборотах.
Бисквит разрезаем на 3 коржа и собираем торт. Бисквит крем с вишней, бисквит крем с вишней, бисквит белый крем. Украшаем очищенным мандарином и кокосовой стружкой.
С новым годом! Приятного чаепития!