Для бисквита:

6 крупных яиц
200 гр сахара
200 гр муки
60 гр какао порошка
0,5 ч.л. соды
1 ч.л. разрыхлителя
100 мл горячего молока
30 мл растительного масла
Ванилин или ванильный экстракт .
.
.
Для крема в прослойку:

350 мл жирных сливок (я использую растительные сливки )
250 гр творожного сыра
120 гр сахара
Перекладываем всё в миску для взбивания и взбиваем в плотную массу. Если вы используете животные сливки, берите не менее 33% и тогда взбейте сливки отдельно, а сахар замените на сахарную пудру. Взбейте сахарную пудру с сыром отдельно, потом просто перемешайте со взбитыми сливками.
.
Крем для выравнивания:
350 мл жирных сливок
100 гр сахара