Форель быстрого посола и быстрый посол, но длительного хранения.

2 вкусных рецепта в одном видео!
Для посола взяли две рыбки речной форели, можно использовать и морскую. Но речная поменьше, нежнее и засолится побыстрее, особенно для длительного хранения.

Процесс засолки одинаков.

Вот наш вкусный рецепт на два посола!

У нас две речных форели, граммов по 500, после разделки филе останется граммов по 250-300

Соли хватит 2 столовые ложки
Сахар 1 столовая ложка
Пара-тройка горошин душистого перца
Перец чёрный молотый по вкусу (лучше свежемолотый )
Масло растительное , без запаха, 50-70 миллилитров.

Рыбу почистили, разделали , филе оставляем на шкуре. Головы, хребты, плавники, всё это пустим на уху.

Подготовим смесь для засолки, смешав соль, сахар и специи.

Натираем филе соляной смесью и кладём в контейнер или на противень на 4-6 часов. Наклонив противень, чтобы стекала влага.

Достаём филе и с двух половинок снимаем шкуру и укладываем назад в контейнер, плотно закрываем и ставим в холодильник на 6-8 часов.

Оставшиеся две половинки вешаем в проветриваемое помещение на те же 6-8 часов и подвяливаем.

После того, как рыбка подвялилась, срезаем пластинками по 4-5 миллиметров толщиной филе и укладываем в контейнер или стеклянную банку с плотной крышкой, промазывая каждый слой маслом. Последний слой укладываем до самого верха и заливаем маслом. Плотно закрываем. В таком виде в холодильнике или в прохладном месте рыба может храниться очень долго и радовать вас своей свежестью и вкусом.

А те половинки филе, которые постояли в холодильнике можно нарезать и полакомиться.

Вот такие два рецепта быстрого посола форели или сёмги вам на заметку!

Вкусно и просто!

А самое главное - полезно!

Не нужно быть поваром профессионалом, самостоятельно научиться готовить совсем несложно! Готовим сами! Готовим дома!

Вот еще один очень вкусный рецепт, специально для Вас:

Вкуснейшая закуска Крабовые шарики https://youtu.be/vI0PDuNh1-0

Что приготовить? Как приготовить? Простые рецепты - где их взять? Наши Видео Рецепты помогут Вам ответить на эти вопросы!
Рецепты на каждый день.
Вкусно и просто!

Приятного аппетита!
Вот это Кухня!

Обязательно подпишитесь!
- наш канал в Инстаграм: https://www.instagram.com/votetokuhnia
- страница на Фейсбук: https://www.facebook.com/VotEtoKuhnia


#слабосоленаЯфорель #какСолитьКраснуюРыбу #вотЭтоКухня #какЗасолитьФорель #засолкаКраснойРыбы #молосольнаяКраснаяРыба #какПосолитьФорель #вкусноИпросто #готовимВместе