Всем привет! Сегодня приготовлю #заливнойпирог с рыбной начинкой, а также покажу еще одну мою любимую начинку для заливного пирога, этот рецепт заливного теста люблю за его простоту и быстроту приготовления, так как не нужно раскатывать тесто, да и кухня будет чистой, что тоже важно, когда времени совсем нет. Дрожжи в этом рецепте совсем не нужны, а тесто всегда получается мягким и вкусным, по начинку тоже можно положить разнообразную и сладкую, например, это могут быть ягоды или фрукты, и более сытную, например мясную.

Для теста:
Сметана - 8 ст.ложек
Мука - 9 ст.ложек
Яйца - 3шт
Разрыхлитель для теста - 15 гр.
Сахар - 1,5 чайные ложки
Соль - 1,5 чайные ложки
Кунжут для посыпки - 1,5 ч. ложки
Растительное масло для смазывания формы - 1 ст.л

Для начинки:
Рыбная консерва (горбуша) - 1 банка
Яйца вареные - 2шт
Лук зеленый перья - небольшой пучок

Для начинки пирога нарезаю мелко зеленый лук, затем нарезаю яйца небольшими кусочками, из рыбной консервы нужно слить лишнюю жидкость и удалить кости, а только потом разминаю рыбу вилкой, добавляю нарезанные яйца, а затем высыпаю лук, всю начинку хорошо перемешиваю и пока убираю в сторону. Приготовлю тесто для пирога, для этого в миску добавляю сметану, добавляю соль и высыпаю сахар, сюда же отправляю половину просеянной муки, т.е это 4,5 столовых ложек, и венчиком перемешиваю до однородного состояния, чтобы не было комочков, тесто на этом этапе получается достаточно густое, затем в тесто добавляю яйца и перемешиваю, чтобы все продукты равномерно смешались, можно конечно воспользоваться и миксером, будет быстрее, а теперь уже добавляю оставшуюся муку, и высыпаю разрыхлитель для теста, и венчиком все хорошо перемешиваю, тесто сразу после добавления разрыхлителя становится воздушным, тесто получается жидким. В смазанную растительным маслом форму, наливаю немного теста, аккуратно распределяю по всей форме, форма у меня размером 21х21см. И отправляю в духовку, разогретую до 180 градусов буквально на 3 мин, чтобы тесто немного схватилось, достаю из духовки, смотрите, тесто чуть-чуть запеклось, больше не нужно, иначе низ потом подгорит, а теперь уже выкладываю на тесто начинку для пирога, в результате этого, начинка на дно пирога не опускается и низ у пирога получается более пышным. Вы же можете попробовать двумя способами и для себя решить как больше нравится.
Распределяю начинку и сверху выливаю оставшееся тесто, распределяю тесто и посыпаю кунжутом. Ставлю выпекать в духовку на 180 градусов на 40-50 минут, можно также выпекать и при 170 градусах примерно 1час. Пирог будет готов, когда он хорошо зарумянится. Пирог готов, даю немного остыть, нарезаю на куски и подаю к столу теплым.
Еще я очень часто использую другой вариант начинки для заливного пирога - это самый любимый пирог у моих домочадцев с картофелем и сыром, тесто готовится по такому же рецепту, только на дно формы, смазанную растительным маслом, выкладываю приправленный солью и приправами нарезанный кружками картофель, посыпаю его натертым на крупной терке сыром, а затем уже заливаю все тестом. Если любите лук, можно также положить слой лука между картофелем и сыром, а можно еще за 5 минут до его готовности посыпать сверху пирога тоже тертый сыр и поставить в духовку, чтобы сыр расплавился и можно подавать пирог к столу.

Приятного аппетита!

Попробуйте приготовить такие пироги на заливном тесте, буду ждать ваши отзывы об этом рецепте, подписывайтесь на мой канал, ставьте лайки и не забудьте нажать на колокольчик, чтобы узнать, когда выйдет мое новое видео. ПОДПИШИТЕСЬ НА КАНАЛ: https://www.youtube.com/channel/UCFSCk2sa_qCtSScvGzO6IfA

А в следующем видео вас ждет рецепт быстрых и конечно же вкусных слоек в мультипекаре.

Всем прекрасного дня и хорошего настроения!

***************************************
ПЛЕЙЛИСТЫ:

ЧТО ПРИГОТОВИТЬ НА УЖИН ИЛИ НА ОБЕД -https://www.youtube.com/playlist?list=PLPzCeq9uI8Zhni3Y8kZVHb6k552vdDmyv
ПОСТНЫЕ И ОЧЕНЬ ВКУСНЫЕ РЕЦЕПТЫ - https://www.youtube.com/playlist?list=PLPzCeq9uI8Zik1mvrEtVH1iT1iPoSEhzX
БЫСТРО, КРАСИВО, СЫТНО И ВКУСНО -https://www.youtube.com/playlist?list=PLPzCeq9uI8ZgIp5nYTwnGFAT-u3DZkd69
БУТЕРБРОДЫ, ЗАКУСКИ И ПИЦЦА - https://www.youtube.com/playlist?list=PLPzCeq9uI8ZizvBLRB4BZ44EHj6wvfdzN
КЕКС В КРУЖКЕ - https://www.youtube.com/playlist?list=PLPzCeq9uI8ZjnxDu0geAYE5DtvXBvgpiJ
САЛАТЫ - https://www.youtube.com/playlist?list=PLPzCeq9uI8Zh4iRlUwzlqNIzryZ258cyh
ВЫПЕЧКА: Сладкие вкусняшки - самые сладкие и вкусные рецепты смотрите тут: https://www.youtube.com/playlist?list=PLPzCeq9uI8ZjSp7YKZ5G-OH_Eiv_ddNYW
ДЕСЕРТЫ БЕЗ ВЫПЕЧКИ - https://www.youtube.com/playlist?list=PLPzCeq9uI8ZhdC-5u6PweBU2Hg2p3x-l6
НОВЫЙ ГОД блюда без хлопот - https://www.youtube.com/playlist?list=PLPzCeq9uI8Zhg8l14r5efBVuUneIQTFO_

Мои контакты в социальных сетях:

ВКОНТАКТЕ - https://vk.com/id152270951
ОДНОКЛАССНИКИ - https://ok.ru/profile/377498342933
FACEBOOK - https://www.facebook.com/
#рыбныйпирог, #пирогсрыбой, #пирогскартофелемисыром