Сегодня готовим очень вкусное и необычное блюдо - открытый пирог с овощами, морепродуктами и сыром. Еще его называют киш или открытый тарт. Вы можете изменять состав пирога по своему вкусу или в зависимости от сезона, добавлять туда кабачки, капуста, баклажаны.
Несмотря на то, что в пироге большое количество ингредиентов, он готовится просто и быстро.
Шеф-повар поделится секретами приготовления этого блюда в домашних условиях, а также покажет настоящую ресторанную подачу.

Ингредиенты для пирога:
Лук-порей - 200 гр
Помидор - 1 крупный (200 гр)
Болгарский перец - 1 крупный (150 гр)
Цветная капуста - 1 маленькая (200 гр)
Тесто дрожжевое - 400 гр
Сыр моцарелла - 250 гр
Сыр сулугуни - 250 гр
Сливки - 200 гр
Рыба (филе) - 200 гр
Морепродукты (кальмары + мидии) - 200 гр
Яйца - 5 шт
Оливковое масло для смазывания формы
Соль, перец

Также нам понадобится форма для запекания пирога и терка для натирания сыра.

Процесс приготовления:
0:24 - подготовим ингредиенты для нашего блюда
0:55 - произвольно нарезаем овощи: лук-порей, перец, цветная капуста, помидор
2:54 - заполняем тестом форму для выпекания, затем раскладываем в нее нарезанные овощи (кроме помидоров)
4:12 - отправляем тесто с овощами в духовку на 10-15 минут, при температуре 180 градусов
4:33 - натрем сыр, соединим его с яйцами и сливками
6:25 - достаем форму из духовки, добавляем в пирог помидоры, рыбу, морепродукты, и зальем сырно-сливочную смесь
8:27 - отправляем пирог в духовку на 30 минут при 180 градусах
8:43 - достаем пирог из духовки, переходим к оформлению блюда. Подача от шеф-повара

Спасибо за просмотр. Приятного аппетита!
Подписывайтесь на наш канал, у нас много интересного https://www.youtube.com/channel/UCKZ5O5SScFicpWnn7YT7G4g

#пирог #киш #тарт #морепродукты #овощи #сыр #открытыйпирог #вкусно #длявсейсемьи #ресторандома #подача #шеф #повар #шефповар #кухнясперцем #еда #ужин #обед #готовимдома #праздник #кулинария #кухня #рецепт #рецепты #вкуснаяеда #cooking #recipe