Почему-то баклажаны не очень люблю, но это рагу нравится.

Баклажан (средние) - 4 шт.
Помидоры - 2 шт.
Морковь - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Чеснок - 3-4 зубчика
Сок томатный - 200 мл.
Масло подсолнечное - 60 мл
Вода - 80 мл
Сахар - 1 ст. л.
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу

готовить 20 мин в мультиварке или 30 мин в сковороде на очень медленном огне