Мясо хорошо вымешать. Делать это нужно около 10 минут. Фарш должен стать очень липким и вязким.
Готовить при температуре ниже кипения! При 75-80°С около 2-3-х часов. До кипения вода, в которой варится мясо, доходить не должна.
Можно варить в мультиварке, выставив температуру 70 градусов, время выставляем "с запасом", например, часа 4.

Ингредиенты:
Мясо - 1 кг.
Соль - 15-20 г.
Любые приправы- по вкусу
Чеснок - 2-3 зубчика


Оставьте комментарий и жмите "Нравится" - это лучшая благодарность от Вас!

По сотрудничеству и рекламе Natali.kitchen@yandex.ru