Огонек на зиму, а для кого-то и Кобра - вкусный домашний соус из помидоров, без которого уже не так вкусны домашние пельмешки или первые блюда, всегда можно просто намазать огонек на хлеб! Мама научила меня готовить этот соус и уже лет 10 мы вместе делаем его помидоров! Рецепт этой заготовки простой: ничего не нужно варить и стерилизовать (кроме банок, но это обязательно, для лучшей сохранности заготовки). ☝️ Думаю что и так понятно, но уточню: все продукты должны быть тщательно помыты и помидоры без признаков порчи выбирайте, чеснок после чистки тоже мойте, а вот острый перец можно перекручивать с семенами (если любите поострее).
❗ Огонек хранить следует в прохладном месте, поэтому у кого нет подвала или погреба, то начните соус готовить ближе к холодам, тогда можно его будет вынести на балкон. ☝️ И НЕ бойтесь запаха уксуса на первом этапе, после того, как соус настоится (можно оставить не на 2 часа, а на 3-4), запах улетучится! Ингредиенты в ложках, стаканах, а также точные граммы найдете ниже. Удачных заготовок!