Никогда не пытайтесь спорить с французами о еде, бесполезно. Лучше них никто так не знает кухню, недаром же кулинария во Франции возведена в ранг государственного состояния. А все шефы-французы, с которыми я знаком, со звёздами и без, всегда так потрясающе рассказывают о своих знаниях и любви к еде, что мурашки бегут. Кажется, что они рождаются с чувством прекрасного и всю жизнь совершенствуют его.
Never try to argue with the French about food, it's useless. No one knows the cuisine better than they do, and it's not for nothing that cooking in France is elevated to the rank of a state state. And all the French chefs I know, with or without stars, are always so amazing about their knowledge and love of food that it gives you the creeps. It seems that they are born with a sense of beauty and improve it all their lives.