Этот прием работает на рыбе весом примерно ДО килограмма. Иначе метод может не сработать, так как кости там уже намного крупнее и плотнее. Очень советую попробовать этот рецепт, ведь рыба стоит копейки, а получается просто волшебная вкуснятина.