ГРУЗИНСКАЯ КУХНЯ «ЧАШУШУЛИ» в казане на костре.

Ингредиенты:

Мясо говяжье ( шея) 1.5 кг
Лук репчатый 1,5 кг
Масло растительное прим.50-80 гр.
Помидоры 2 кг.
Болгарский перец 4 шт.
Перец Чили 1 шт.
Соль по вкусу
Хмели - сумели 2-3 чайные ложки
Паприка 3 столовые ложки
Сумах 2 столовые ложки
Зелень ( петрушка, кинза, укроп, лук) много
Масло сливочное 150 гр.
Чеснок 2 головки.

Способ приготовления:

Мясо режим на порционные куски
Разогреваем казан, добавляем растительное масло, вносим мясо, перемешиваем и обжариваем 5-8 минут.
Помидоры надрезаем и заливаем крутым кипятком, через минуту снимаем кожицу. Режем не мелкие кусочки лук, помидоры, перец, перец Чили,чеснок
После того как мясо обжарилось вносившим лук, добавляем масло, и 150 гр. сливочного масла оставляем на 1,5 часа под крышкой , тушиться. После вносим помидоры, перец Чили, аджику,томатную пасту,
паприку, хмели- сунели, сумах. Оставляем тушиться на 30 мин. Солим, вносим зелень, рубленный чеснок, перемешиваем.
Пробуем на готовность. Убираем огонь. Оставляем на 15 мин. ЧАШУШУЛИ готово, подаём на стол.
Вы приготовили потрясающее Грузинское блюдо.

#ЧАШУШУЛИ#ГРУЗИНСКОЕ БЛЮДО