Баклажаны по-корейски - вкуснейший салат из баклажанов на зиму! Такая заготовка обычно съедается еще до зимы, потому что получается нереально вкусный, сочный, пикантный, аппетитный салат из баклажанов.

Ингредиенты:
баклажаны - 1,5 кг
морковь - 500 г
болгарский перец - 500 г
сахар - 100 г
соль - 1 ст. л.
чеснок - 1 головка
уксус 9 % - 100 мл
растительное масло - 100 мл
приправа для моркови по-корейски - 1 ст. л.