Рецепт Хачапури По-мегрельски (Мегрельские хачапури).

Привет друзья! Меня зовут Марьяна, рада видеть вас на моём канале!

Хачапури - это традиционный грузинский сдобный хлеб с сырной начинкой.
В разных регионах Грузии существует довольно много разновидностей и рецептов этого блюда.
Например, есть Аджарский хачапури (Хачапури по-аджарски), который представляет собой хлеб в форме лодочки с расплавленным сыром и яйцом.
Есть также один из самых распространённых видов хачапури - закрытое хачапури По-имеретински (Имеретинские хачапури) с большим количеством сыра внутри, также очень вкусный.
Сегодня предлагаю рецепт хачапури По-мегрельски (Мегрельские хачапури), который представляет собой лепёшку с сырной начинкой и дополнительным слоем сыра сверху.
Вкусная, хрустящая, ароматная выпечка и много сыра - это очень-очень вкусно!

Чем заменить сыр Сулугуни?
Хачапури традиционно готовят из разных видов сыров - "Имерули" и "Сулугуни", которые очень популярны в Грузии. Также часто его готовят только из сыра сулугуни.
Но можно ли заменить эти сыры, или, может быть, есть похожие сыры, которые можно использовать вместо них?
Отличной заменой сыру сулугуни является сыр моцарелла с низким содержанием влаги, который можно смешать с сыром Фета или сухим творогом, чтобы сделать начинку для этой вкусной сырной лепёшки.

Ингредиенты на две лепёшки диаметром 25 см.
▪ Для теста:
Вода (тёплая) - 150 г
Молоко (тёплое) - 100 г (у меня сухое молоко, разведённое водой, я забыла купить молоко..