Шукрут. Французский рецепт зимнего блюда. Её величество квашеная капуста с копченостями
Шукрут Choucroute - это квашеная капуста с копченостями. И с картошкой. А еще есть шукрут с рыбой и морепродуктами.
Считается, что как региональное блюдо шукрут пришел из Эльзаса. Но шукрут с морепродуктами явно является блюдом морского побережья.
Обычно французы готовят шукрут зимой. А осенью, когда наступает пора сбора капусты, во Франции устраивают праздник шукрута. К этому блюду подается белое вино или пиво.
Попробуйте приготовить шукрут! В этом видео я дам вам подсказки, как адаптировать французский рецепт к продуктам ваших стран.
https://youtu.be/Qguf3EJgGbo
Ингредиенты на глазок и по вашему вкусу.
Приблизительно так:
Квашеная капуста 1,3кг
Ягоды можжевельника или черный перец 3-4 горошинки
Картошка 7-8 штук некрупной
Свиная рулька или копченая свиная грудинка (можно то плюс это)
Колбаса (краковская, охотничья, домашняя - какую любите)
Сосиски (сливочные, телячьи, молочные - какие есть)

Плейлист с французскими рецептами. Вкусно, быстро, доступно:
https://www.youtube.com/watch?v=rmrBGULRP24&list=PL9IkhbirK0XUBGAkasgxOdEKkSJuDGTgC

Меня зовут Анжела, сейчас живу во Франции.
Здесь мы обсуждаем, есть ли жизнь во французской деревне.
Доступные рецепты из Франции, Путешествия по всему миру, Брак с иностранцем и многое другое - всё это здесь.
Подпишитесь на канал, ставьте лайки, пишите комментарии. Ваше участие - моя лучшая награда!
А главное: будьте здоровыми и счастливыми! Берегите себя и берегите друг друга!
Ваша Анжела