Продукти

Брашно – 1, 2 кг.
Мая за хляб – 25 гр.
Яйца – 3 бр.
Прясно мляко – 350 мл.
Кисело мляко – 125 гр.
Масло – 125 гр.
Захар – 30 гр.
Сол – 30 гр.
Сирене

Начин на приготвяне

Активираме маята, като към нея добавяме захарта, газираната вода, киселото мляко, леко затоплено прясно мляко и малко брашно.
Разбъркваме добре. Завиваме го и го оставяме да престои около 30 мин., за да се активира маята и да удвои обема си.
След като маята се е активирала, добавяме останалото брашно, солта, яйцата и маслото.
Замесваме меко тесто. Оставяме го, да почине за около 10 мин.
Разделяме тестото на 4 топки. Разточваме всяка от тях в кръгла форма с големината на тавата в която ще печем тутманика и ги поставяме една върху друга, като помежду им ги намазваме с олио и поръсваме с натрошено сирене.
Разрязваме на 8 триъгълника, всеки усукваме два пъти..
Поставяме го в намазана с олио тава.
Оставяме да втаса за около 30 мин..
След това намазваме питката с разбито яйце с малко прясно мляко.
Печем в предварително загряла фурна на 180° за 50 мин.
За по-нагледно как да си приготвите усукана питка със сирене , вижте видеото по-горе.

Добър апетит!