Ф.И.О. автора, должность: Тюрющева Галина Александровна, преподаватель специальных дисциплин
Специальность: 1226000 «Технология и организация производства продукции предприятий питания»
Наименование дисциплины: Технология приготовления пищи
Тема занятия: Технологическая схема приготовления блюд и гарниров из овощей