Творог и изюм - идеальная пара: в твороге полно кальция, а в изюме - магния, который помогает этот кальций усваивать. Но выбрать действительно качественный продукт на прилавках нелегко. То изюма маловато, то вместо творога - маслянистая жижа с плесенью. Эксперты программы "НашПотребНадзор" узнали в лаборатории, какая творожная масса опасна для здоровья.

Шесть образцов творожной массы с изюмом купили в обычных российских магазинах и отправили в независимую лабораторию на экспертизу. Это продукция марок "Б. Ю. Александров", "Дмитровский молочный завод", "Избёнка", "Благода", "РОСТАГРОЭКСПОРТ" и "Останкинское".

В первую очередь специалисты оценили вкус, запах и внешнюю аппетитность образцов. У второй и четвертой марок молочный вкус и консистенция сильно не дотягивают до стандартов.

Затем эксперты прозондировали жирные кислоты, чтобы понять, много ли в продукте натурального молока.

Молочный жир в первых трех марках не вызвал подозрений. В творожной массе марки "Благода" его оказалось меньше четверти, а остальное - растительная подмена. И хотя название "молокосодержащий продукт" допускает подмену, но не в таких больших пропорциях: всего 23% молочного жира при норме 50%. А в пятой и шестой марках нашлись пищевые добавки, заменяющие молочный жир растительным. Причем в шестом образце - вообще только один растительный жир и есть. Это не молочный продукт, а фальсификат.

Елена Менячихина, специалист экспертного центра Союза потребителей "Росконтроль": "Данный образец не соответствует наименованию "масса творожная", не содержит молочный жир. Содержит только растительный жир".

В трех проштрафившихся образцах нашлась еще и сорбиновая кислота, хотя все три производителя в составе о ней упомянуть забыли. Не менее шокируют и результаты проверки на дрожжи и бактерии. А именно это лучше всего характеризует, в каких условиях готовят десерт.

И у всех образцов, кроме первого, уровень дрожжей - не хлебопекарных, а болезнетворных грибков - зашкаливал. У пятого образца - почти в семь раз больше нормы, а побил все антирекорды по антисанитарии образец марки "Избёнка": в нем выявили бактерии группы кишечной палочки, а содержание дрожжей превысило допустимую норму в 840 раз.

Суммируя результаты, эксперты "Росконтроля" рекомендовали к покупке лишь творожную массу марки "Б. Ю. Александров". Образец номер два считается формально прошедшим проверку, но с замечаниями. А все остальные занесены в черный список. Есть такую творожную массу опасно, особенно детям. Все исследования подтверждены документально.

Полный выпуск программы "НашПотребНадзор" смотрите на сайте НТВ.Ru.

http://www.ntv.ru/novosti/2299526/