Ингредиенты:
Фарш мясной - 500гр;
яйцо - 1 шт;
перец молотый черный - по вкусу;
соль - по вкусу;
приправы- по вкусу.
Для начинки:
картофель - 3 шт;
сыр - 150 гр;
соус - 150 гр;
Для соуса:
горчица готовая - 20 гр;
сметана - 110 гр;
зелень - по вкусу;
огурец соленый - 20 гр.
Приготовление:
Для приготовления мясных стожков сначала делаем фарш. Добавляем яйцо, специи и тщательно перемешиваем фарш. Трем картошку и сыр на крупной терке. Лепим из готового фарша лепешки и укладываем их на противень. В середине каждой котлеты делаем ложкой небольшое углубление. На мясную лепешку выкладываем картошку. Затем соус и посыпаем сыром. Отправляем котлеты в духовку и запекаем 40-50 минут при 200 - 180С. Готовые стожки достаем и ждем, пока немного остынут. Выкладываем котлеты под шубой на большое блюдо. Можно каждую котлетку подать отдельно, переложив ее на тарелку вместе с зеленью. Получаются очень нежные и мягкие мясные котлеты с начинкой. Своей соблазнительной румяной коркой они приведут в восторг не только ваших домочадцев, но и гостей. Если следовать рецепту, результат всегда будет отличным, даже у неопытной хозяйки.
ВАЖНО:
Чтобы сырой картофель не потемнел, натираем его в последнюю очередь.
Рекомендации:
Сырно-картофельная корочка на стожках получается более нежной и аппетитной, если последний слой сделать из майонеза.
Мясные стожки - это плоские котлеты с начинкой в виде горки. Их еще называют мясные гнезда и мясные ватрушки. Получается блюдо два в одном: и котлеты, и гарнир к ним. Классический рецепт приготовления стожков представляет собой мясную котлету, на которую слоями выкладываются лук, вареные яйца, картошка, сыр и майонез. По желанию начинку можно изменить. Вместо яиц положите грибы, а картошку замените морковью или помидорами. Вот такие котлеты под шубой.
Приятного аппетита!