Маленькая хитрость при готовке карася. На тушке очищенного и выпотрошенного карася делаю надрезы поперек тушки. После надрезов тушки солю и перчу по вкусу. Обмакиваю в кляр, а потом в панировочную смесь. И всю эту красоту отправляю на сковороду. Во время еды костей не чувствуешь. Всем приятного аппетита.