Привет друзья, сегодня у нас очень необычный рецепт рыбного супа или "Белая уха из филе карася без костей по-китайски! Рецепты из рыбы от fisherman dv 27rus" Готовится этот суп-уха из филе карася, видео про то как разделать карася на филе без костей смотрите у меня на канале перейдя по этой ссылке : https://youtu.be/V6YmmDlw1OQ , уха из карася по-китайски готовится в специальной сковороде "Вок" , но если у вас нет ВОК а, то и обычная сковорода сгодится, или казан, До начала приготовления ухи филе карася необходимо промыть в подсоленной воде, после чего добавить к филе уже мелко резанный имбирь, зелёный лук, чёрный молотый перец, и немного сахару и соли, всё перемешать влить столовую ложку растительного масла и вымешивать филе с приправами до тех пор пока оно не станет липким после чего нужно добавить размоченный в горячей воде шкурки мандарина мелко нарезанные соломкой, (с мандариновых шкурок нужно аккуратно срезать белую часть, нужна только цедра, пока рыба маринуется , нужно разогреть вок и налить в него масло, когда масло достаточно разогрето выкладываем в него головы и кости что остались после разделки карася на филе, и всё это обжариваем пока мясо на костях не станет белым , зажаривать это не нужно, как рыба побелеет добавляем к ней мелко резанный имбирь пару зубчиков чеснока и зелёный лук, немного поджарим и заливаем кипящей водой ,накрываем крышкой м варим 30 минут на сильном огне, через 30минут бульон будет очень наваристым и молочного-белого цвета, от сюда и название блюда Белая уха из филе карася без костей по-китайски! далее нам нужно процедить бульон через сито от мелких косточек, снова вылить его в Вок и доведя до кипения добавить туда порубленную на кусочки редьку дайкон, и варим минут 10-15 после чего добавляем в наваристый бульон уже филе карася, и варим пару минут после чего выключаем добавляем в суп ложку уксуса по вкусу пробуем если нужно то подсаливаем или на оборот доводим баланс сахаром, посыпаем наше блюдо рубленной зеленью и накрываем стол ухе нужно несколько минут постоять и настояться, вот и всё вкуснейшая наваристая белая уха с филе карася и дайконом готова, это очень вкусно хотя многим покажется и не обычным, но не спишите писать гадости сначала попробуйте, а когда уже попробуете уверен гадости писать вы просто не захотите, потому как Белая уха из филе карася без костей по-китайски! это очень вкусно!
Другие рецепты из рыбы от fisherman dv. 27 rus вы всегда найдёте на моём канале в youtube перейдя по этой ссылке : http://www.youtube.com/c/FishermanDV27RUS
Всем спасибо за просмотр и всем добра!
#FishermanDV27Rus, #Рыба , #Рецепты27Rus