Ингредиенты:
Китайская капуста заранее подсоленная в воде.
Красный перец в хлопьях и молотый
Рисовая мука
Рыбный соус
Маленькие креветки ( кашка из креветок)
Чеснок
Имбирь
Сахар
Соль морской.
Как видите все делается на глаз, у нас получилось почти 90кг кимчи. Корейцы солят годовой запас.
У каждой семьи рецепт разный, так же можно добавить яблоко и грушу, так он будет еще вкуснее!