Всем привет.
Сегодня мы готовим очень вкусное и простое блюдо "Fish and chips"

Блюдо, состоящее из рыбы, обжаренной во фритюре, и нарезанного крупными ломтиками картофеля фри.
Это блюдо считается неофициальным национальным английским блюдом и является неотъемлемой составляющей английской кухни.


Для приготовления теста используется мука, разрыхлитель теста и тёмное английское пиво (эль).
*********************************************************************************************
Все компоненты перемешиваются до консистенции густого блинного теста. Филе рыбы нарезается кусочками толщиной 2-3 см,
посыпается кукурузным крахмалом и окунается в тесто. Затем куски рыбы обжариваются в кипящем растительном масле
при температуре 190° до тех пор, пока они не приобретут золотисто-коричневый оттенок.
Внутри кусочки рыбы должны оставаться сочными. В закусочных знаком качества считается одновременное
приготовление не более 4-5 кусочков филе, чтобы каждый посетитель мог получить свежеприготовленную порцию.
Блюдо подается горячим.

Это блюдо стало "традиционным английским" только в XIX веке. Основой его успешного продвижения
были маленькие семейные предприятия, традиционно продававшие различную снедь на улицах Лондона
и других крупных городов Северной Англии. Лондон со дня своего основания был центром торговли рыбой,
а на севере основным продуктом питания был картофель. Тем не менее, сначала обжаривали не картофельные ломтики,
а кусочки хлеба. Но с ростом потребления блюда и сокращением запасов белого хлеба его постепенно сменил картофель,
что было, впрочем, на пользу блюду, ставшему популярной национальной едой.


**********************************************************************************************
Другие мои рецепты:

#РЕЦЕПТЫ #ВТРЕНДЕ

Мясной пирог, вкусно и сытно.
https://www.youtube.com/watch?v=zuZpp...
*******************************************************************

Минтай в духовке
https://www.youtube.com/watch?v=TfsMs...
*******************************************************************

Суши, ролы своими руками.
https://www.youtube.com/watch?v=qPzdL
*******************************************************************

Как приготовить рис для суши.
https://www.youtube.com/watch?v=eMfTU
*******************************************************************

Слойки с тремя видами начинки.
https://www.youtube.com/watch?v=W8IVy
*******************************************************************

Ролл салат, Селедка под шубой.
https://www.youtube.com/watch?v=d5dbM
*******************************************************************

Вегетарианский гамбургер.
https://www.youtube.com/watch?v=KmThx
*******************************************************************

Булгур с морепродуктами.
https://www.youtube.com/watch?v=RVh-M
*******************************************************************


Телеграм канал
t.me/pepperchef

Youtube канал Pepper Chef
https://www.youtube.com/channel/UCH9A...

Подписывайтесь на канал. Будем готовить вместе. рецепты.
#РЕЦЕПТЫ В ТРЕНДЕ #КулинарныйКанал