Рецепт тигрового хлеба очень простой, и его приготовит каждый желающий! Это невероятной красоты хлеб с хрустящей корочкой, которая похожа на окрас тигра или леопарда. Поэтому еще встречаются названия - леопардовый хлеб, а некоторые его даже называют жирафовый хлеб!:) Несмотря на разнообразие наименований, этот тигровый хлеб получается невероятно красивым и очень вкусным!
Рецепт тигрового хлеба я нашла в книге «Panificando», которую написал известный итальянский пекарь Джорджио Джиорилли совместно с инженером-технологом из Санкт-Петербурга Еленой Липецкой.

✔Оценивай видео♥! Комментируй♥! Делись с друзьями♥! ✌
***************************************
Ставьте лайки и подписывайтесь на канал "Вкусные Заметки"!
https://www.youtube.com/channel/UCQg1TO6nPrpB2ZKW4DJVHbw/?sub_confirmation=1
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

Ссылки на приборы, которые я использую при выпечке хлеба:
1. Термометр для духовки: http://ali.pub/42x5vo
2. Скребок для теста: http://ali.pub/42x7k5
3. Игольчатый термометр для измерения температуры хлеба и панеттоне: http://ali.pub/42x84r
4. Ювелирные весы для взвешивания дрожжей: http://ali.pub/42x8qq

РЕЦЕПТ ТИГРОВОГО (ЛЕОПАРДОВОГО) ХЛЕБА

Опара бига:

33 г пшеничной муки высшего сорта;
15 г воды комнатной температуры;
0,1 г сухих быстродействующих дрожжей (или 0,3 г свежих дрожжей).

Тесто:

20 г опары бига;
300 г пшеничной муки высшего сорта;
165 г воды;
1,5 г сухих быстродействующих дрожжей (или 4,5 г свежих дрожжей);
15 г сахара;
6 г соли;
25 г сливочного масла.

Глазурь:

40 г рисовой муки;
40 г воды;
2,4 г растительного масла;
4,8 г сахара;
0,9 г соли;
0,5 г сухих дрожжей.

Подробный пошаговый рецепт тигрового (леопардового) хлеба смотрите в видео: https://youtu.be/rQfl_XUwW1A

***************************************************************

☆ ЕЩЕ БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ ХЛЕБА СМОТРИТЕ В ПЛЕЙЛИСТАХ:

✔ПШЕНИЧНЫЙ ХЛЕБ: https://www.youtube.com/playlist?list=PLZNKp_mb_pViXcnRLpxhMh-489g_UyW3G

✔ХЛЕБ https://www.youtube.com/playlist?list=PLZNKp_mb_pVjgj9oI57TnqvEbUu0SDAU0

✔ХЛЕБ НА ЗАКВАСКЕ https://www.youtube.com/playlist?list=PLZNKp_mb_pVh-zTUYiStQJD7xIaaqdQ7d

☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Готовьте хлеб всегда с хорошим настроением, и у вас обязательно все получится!

Если у вас есть какие-то вопросы – пишите в комментариях. Желаю вам удачи!

Ставьте лайки и подписывайтесь на канал "Вкусные Заметки"! https://www.youtube.com/channel/UCQg1TO6nPrpB2ZKW4DJVHbw/?sub_confirmation=1

Приятного просмотра кулинарных видео!:)


Контакты:

✔Мой Facebook https://www.facebook.com/vkusnyezametki
✔Twitter https://twitter.com/vkusnyezametki
✔Мой Instagram https://www.instagram.com/vkusnye__zametki
✔Мой сайт https://vkusnye-zametki.ru

#тигровыйХлеб #рецептХлеба #леопардовыйХлеб #хлебизпшеничноймуки #хлебнаопаре #хлеб #рецептпшеничногохлеба #опарабига #bread #какприготовитьхлеб #формовкахлеба #tigerBread