Рыба лососевых пород(красная) хорошо вымороженная


1литр холодной воды
5ст/л соли(не йодированной)
2-3ст/л меда ( не гречишного)
Заливаем нарезанную ломтиками рыбу на 40 минут
Затем сливаем и на стечку, часа на 2, все зависит от количества рыбы и от обьема дуршлага.
Для хранения рыба должна хорошо стечь.