Мой любимый рецепт маффинов. У нас их называю Муффины, на Иоркширском диалекте. Рецепт был передан мне от моего шеф повара, и вот уже на протяжении пятнадцати лет я его готовлю.

на 24 муффинов:
225 гр. сливочное масло
300 гр. сахор
75-80 гр.порошок какао
440 гр. пшеничная мука
6 яиц
30 гр разрыхлителя
100 мл. молоко
180 C 20-25 минут