Грузинская кухня – предмет обожания гурманов всего мира, и не зря: подчеркнутый, уникальный, порой и парадоксальный вкус манит всех.
Это богатое наследие – результат многовокового развития культуры народа, на земле которого мирно проживали многочисленные нации, что в свою очередь оставило свой след в жизни грузинского народа, в его культуре, и в том числе, кулинарии.

Хорошим образцом этого следа является и это блюдо - калиа ყალია - необыкновенно вкусная курица тушеная в гранатовом соусе, которое берет свои корни из кулинарии еврейского народа, потомки которого с давнейших времен жили и по сей день мирно живут в Грузии.

Калиа ყალია с течением времени подверглась многим вариациям, так как появились ее рановидности, имея в виду основной ингредиент - мясо, ингредиенты, и т.д. Готовилась в начале из утки, потом из телятины, курицы. Я предлагаю более доступный вариант - калиа ყალია из курицы. В двух словах: просто обалденно!

Смотрите, приготовьте и уверяю вас, станете размышлять о том, не пора ли пересмотреть принцип приготовления курицы! Приятного аппетита!

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Курица (целая) - 1шт.
Гранатовый сок – 300 – 400 мл.л.
Лук – 3 шт.
Чеснок – 2 зубчика.
Масло сливочное – 100 гр.
Вода – 2 стакана.
Томатная паста – 1 полная стол.л.
СПЕЦИИ:
Семена кинзы (кореандра) – 1 чайн.л.
Уцхо сунели (пажитник голубой) – 0,5 чайн.л.
Молотый острый красный перец – по вк.
Кондари (чабер) – 1 чайн.л.
Соль по вк.
Аджика (для обмазки на курицу) – по желанию.
ДЛЯ ПОСЫПКИ:
Зёрна граната и кинза (тоже по желанию)

#На_кухне_у_Мери #калиа_ყალია #Грузинская_кухня

Ссылка Томатная паста https://www.youtube.com/watch?v=8EIaVu894cw
Ссылка Аджика https://www.youtube.com/watch?v=wk8mamKtwpQ
Ссылка Сванская соль https://www.youtube.com/watch?v=EjsugAENk4I
Ссылка Наршарап https://www.youtube.com/watch?v=YnvDSQLfa18

Ссылка на сайт автоклава компании Домашний стандарт: https://bit.ly/2SCkJiQ

СЛЕДИТЕ ЗА МОИМИ НОВОСТЯМИ В:
Youtube: https://bit.ly/2WfF5uy
Facebook: https://bit.ly/2HwqK9C
Instagram: https://www.instagram.com/nakukhneumeri
Одноклассники: https://bit.ly/2TMvlLe
В контакте: https://vk.com/id474044149

ССЫЛКА МОЕГО КАНАЛА: https://www.youtube.com/channel/UCO9mxPnaSXllMxE9wcabclA
ССЫЛКИ ПЛЕЙЛИСТОВ:
1. ГРУЗИНСКАЯ КУХНЯ