Желатин является важным компонентом многих блюд. Без его участия нельзя приготовить холодец, заливное для желе и торта, для муссовых и суфлейных прослоек, десертов, крема. Но не все умеют с ним работать. Сегодня мы с вами подготовим желатин для любого блюда.
Традиционно, пропорции разведения желатина считаются следующие: на 1 литр жидкости 20 грамм, но в зависимости от того, насколько плотное вам нужно желе, можно использовать 30-60 грамм.
Пропорции:
• На 1 литр жидкости добавляют 20 г желатина - для нежного пудинга и особенно молочных сладких блюд.
• 60 г желатина на 1 литр жидкости - для приготовления тортов из ягод и фруктов, для получения украшений на десерты и несладких блюд, например, плотного заливного из мяса и овощей, для холодца и студня.
• Разведение 40 г продукта в 1 литре жидкости - для фруктовых желе, торта и чизкейка, также холодца. Получается более плотная и однородная текстура, которая хорошо держит форму, не растекается при разрезании.
от количества взятого желатина будет зависеть консистенция блюда. Если взять 20 граммов желатина на 1 литр жидкости, то желе получится «дрожащим», а если взять 50 грамм желатина, то такое желе будет очень плотным и его можно будет резать ножом.

Рецепты с использованием желатина:
✔️Холодец на желатине https://youtu.be/MKkJNVMf5Jc
✔️Желейный торт с фруктами https://youtu.be/Re6U64_usB8
✔️Торт - желе Фруктовый Без выпечки https://youtu.be/ePqOoUskahg
✔️Торт с ЖЕЛЕ Ягодный https://youtu.be/E8K494iRfSA
✔️Торт - желе Творожный без выпечки https://youtu.be/ba-brNOIxsE
✔️ Йогуртовое ЖЕЛЕ. Творожный Торт без выпечки https://youtu.be/YOsQ4N2Vgdw
✔️Бисквитное пирожное. Многослойное с желейной прослойкой из сухого киселя https://youtu.be/1TM8TRQR340
✔️ЖЕЛЕ из Крема на Сливочном сыре https://youtu.be/ZaJUQQCBonQ

На моем канале Вы можете посмотреть плейлисты:
▶️ Заготовки/Закатки https://www.youtube.com/watch?v=fCZbNB7yTHw&list=PLj82D4Pkkjp3vns-l2bVX1ixaxojlIpu4
▶️ Каши https://www.youtube.com/watch?v=HYPfZUim77Y&list=PLj82D4Pkkjp0j23pM3377AoTGunggYvRk
▶️ Выпечка ан БЕЛКАХ https://www.youtube.com/watch?v=etf61y7cVf0&list=PLj82D4Pkkjp07V9cidYNsPrOjF7ZPbw4q
▶️ Выпечка Без Сахара https://www.youtube.com/watch?v=0DbCAMciyNI&list=PLj82D4Pkkjp1ytsDMHNEFO--uXMCndqTB
▶️ Что приготовить в ПОСТ https://www.youtube.com/watch?v=9ot3Bq9mLn0&list=PLj82D4Pkkjp0VwE6SEve5c8cYT7VyJyzL
▶️ Вторые блюда https://www.youtube.com/watch?v=lN06TCqjgTo&list=PLj82D4Pkkjp1AJbWveniVOJ42IpeEHjpw
▶️ Рецепты для студентов https://www.youtube.com/watch?v=0nMjYGpiB1I&list=PLj82D4Pkkjp2YAmmiJdxlYqhalle5Gl_D
▶️ Рецепты на Праздничный стол https://www.youtube.com/watch?v=qBWN6SqyXjI&list=PLj82D4Pkkjp3_9poGDmW-oHOoDAXSs-kE
▶️ Рецепты ПЕРВЫХ блюд https://www.youtube.com/watch?v=dvi6RPMIWxM&list=PLj82D4Pkkjp16o-aBxEFcHUToR_jdXO6P
▶️ Кремы, глазурь https://www.youtube.com/watch?v=V9NU2EO0iKs&list=PLj82D4Pkkjp2QLbgYKFTk85bNqZO7uxek
▶️ Салаты https://www.youtube.com/watch?v=-hdjNFjWFsI&list=PLj82D4Pkkjp0vjnzHby3bXHx3QaGB6uoN
▶️ Сладкая выпечка https://www.youtube.com/watch?v=EEieizllIU4&list=PLj82D4Pkkjp0VyztOjHCrRbzkZuojpVfM
▶️ Несладкая выпечка https://www.youtube.com/watch?v=rlRaQTDDnLI&list=PLj82D4Pkkjp1pgSodDVYrBEK4yIQCi5kr
▶️ Блюда в микроволновке https://www.youtube.com/watch?v=Jp68ke-6Lrs&list=PLj82D4Pkkjp2D7pUE-tjnW8b7vjexEufc
▶️ Советы хозяйкам https://www.youtube.com/watch?v=fWFIlhHwIgo&list=PLj82D4Pkkjp3Krlwf8Y3dw5sx9y3kqkho
▶️ Творожная выпечка https://www.youtube.com/watch?v=2A24JYbibDw&list=PLj82D4Pkkjp2jnkx6I4ApqNwGirLBK8yH
▶️ Творчество https://www.youtube.com/watch?v=RLi3uI1AUmE&list=PLj82D4Pkkjp2T-6ut2Axs4zTRSU2qlOtm
▶️ Поздравления https://www.youtube.com/watch?v=b9hAc-ZD6v0&list=PLj82D4Pkkjp3YfgMr2UaKyxRQ7gJIl5l0
▶️ Притчи https://www.youtube.com/watch?v=uDKpi3HfuDc&list=PLj82D4Pkkjp17spdvuRG0ZTtsS9bakGiv
▶️ Информация о моем канале https://www.youtube.com/watch?v=KTQMaFzRvtA&list=PLj82D4Pkkjp3YIF4Oai-ObJnN-7XVPo2Y
▶️ Медитации и духовные практики https://www.youtube.com/watch?v=0vJbapceavA&list=PLj82D4Pkkjp2s_3JXTyPtokm

#ЕленаАвдеева#ПростоВкусной#КакрастворитьЖелатин#кулинария#выпечка#рецепты#советы#желе#десерты#заливное#холодец