Всем привет!

Сегодня солим икру речной рыбы (карась). Солить будем в рассоле и опробуем легкий и быстрый способ очистки икры от пленок.

Вообще все вот эти рецепты с речной рыбой это на любителя. Если вы именно речную рыбу любите, способ засола хороший, икра получается малосольная. Но если вы, как и я, не переносите даже запаха речной рыбы, не стоит даже пробовать.

А для любителей рыбки, ингридиенты:

Икра 400 г
Кипяток 1 л
Соль 3 стол ложки
Перец, лавровый лист по желанию

•Икру пропустить через мясорубку с крупной решеткой один раз. Все пленки намотаются на нож.
•Для рассола в 1 литре кипятка развести 3 стол ложки крупной соли до полного растворения. Добавить перец горошком и лавровый лист по желанию.
•Остудить рассол до 60°. Добавить икру в рассол.
•Оставить на 50 минут.
•Откинуть икру на марлю в несколько слоев, подвесить. Стекать будет всю ночь.
•Наутро переложить икру в чистую баночку.
•Хранить в холодильнике 2-3 дня.

Приятного аппетита!

Сотрудничество pretsepty@bk.ru
На развитие канала любая сумма приветствуется)) Яндекс-кошелек 410014559289487

#какзасолитьикру #икра #солимикру #икраречнойрыбы #икракарася #каксолитьикру #каксолитьикруврассоле #икраврасмоле #какубратьпленкиизикры #убираемпленкуизикры #икраубратьпленку #икракакубратьпленку #простыерецепты