Эклеры с кремом, заварные пирожные знакомы нам с детства и это вкуснятина нереальная. Мой канал: https://www.youtube.com/user/receptik1 Чтобы правильно их приготовить и эклеры получились полыми и воздушными внутри, надо готовить пирожные из заварного теста. Очень важна консистенция заварного теста. Это рецепт заварных пирожных, рецепт эклеров, профитролей с заварным кремом и т. д.
Готовое заварное тесто должно быть эластичным, тяжело спадать с ложки. Ставить эклеры надо в хорошо прогретую духовку. Во время выпечки духовку не открывать. Для начинки пирожных можно приготовить заварной крем, белковый и т.д. Из этого количества заварного теста получилось эклеров 17 штук.

#Марина_Перепелицына, #легко и просто, #моирецепты, #моякухня, #эклеры, #пирожные, #вкуснятина,

РЕЦЕПТ:
Мука – 150 грамм;
Куриные яйца - 3 штуки;
Сливочное масло - 100 грамм;
Вода - 180 мл;
Сахар - 2 ч. ложки
Ванильный сахар - 1 ч. ложка;
Соль - ½ ч. ложки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. В кастрюли влить воду, всыпать сахар, ванильный сахар, соль и вложить сливочное масло комнатной температуры. Довести жидкость до кипения и полного растворения сливочного масла.
2. В кипящую жидкость всыпать сразу всю просеянную муку, быстрыми движениями замесить запаренное тесто, собрав его в комок. Снять с огня и дать остыть до комнатной температуры.
3. В тёплое тесто вводить 2 куриных яйца по одному и каждый раз вмешать их до полного соединения с тестом.
4. Отдельно в миске размешать вилкой 3-е куриное яйцо и маленькими частями вмешивать его в тесто до получения мягкого, эластичного и слегка тягучего теста.
5. Тесто выложить порциями на противень застеленный пергаментом на расстоянии друг от друга.
6. Выпекать в разогретой духовке до 180 градусов 25 минут, после окончания выпекания оставить в духовке ещё на 10 минут, затем дать им полностью остыть.
7. Начинить остывшие эклеры кремом и по желанию сверху присыпать сахарной пудрой или растопленным шоколадом.
8. Готовые эклеры подать к столу, всем приятного угощения!

Подписывайтесь на мой канал: https://www.youtube.com/user/receptik1 , далее будет больше интересных и простых рецептов:

Эклеры с кремом: https://www.youtube.com/watch?v=rorSeDCiAiw

Бисквит с яблочным кремом и корицей: https://www.youtube.com/watch?v=12vDd1z2oIQ

Бисквитный Рулет с Творожным Кремом: https://www.youtube.com/watch?v=PVtFTvz54vI

Морковный торт: https://youtu.be/AjTmBGwyhXc

Бисквитный торт со сметанным кремом и ягодами: https://www.youtube.com/watch?v=N82oSAboQ6U

Манник с шоколадом: https://www.youtube.com/watch?v=X1j0N2Sb5hc

Торт Молочная Девочка: https://youtu.be/qy8DwDDPnzc

Свекольный торт с шоколадом: https://youtu.be/370BaCLo8bI

Творожный торт с вишней: https://www.youtube.com/watch?v=qOuan6y75EQ

Домашний торт. Со сметанным кремом: https://www.youtube.com/watch?v=YL9fox8l3d0

МОИ ПЛЕЙЛИСТЫ:

Выпечка: https://www.youtube.com/watch?v=7SvKxn1xK18&index=10&list=PLIsOq38_uBYeVZxR22air5IPXcti-oWNN

Овощные блюда: https://www.youtube.com/watch?v=fJoq713EjBY&list=PLIsOq38_uBYdXLLfJNCW809OFYEpu_jf3&index=19

Вторые блюда. Каши: https://www.youtube.com/watch?v=Vuejztfbiwg&index=6&list=PLIsOq38_uBYcFHsiSyMzxZBqwvasnglkR

Десерты, сладости, джемы: https://www.youtube.com/watch?v=iHRDuiKLBik&index=8&list=PLIsOq38_uBYd_I1L_GTl_Ti2YQG83Thir

Салаты: https://www.youtube.com/watch?v=LBbs3zGfXs0&list=PLIsOq38_uBYdnUyrG6707jY2r4eZrI8Xe&index=10

Соусы, начинки, паштеты: https://www.youtube.com/watch?v=BqJeRyQjx0A&index=1&list=PLIsOq38_uBYerYlKZlt4InyzuGuS2Tups

Первые блюда: https://www.youtube.com/watch?v=Fm7x97qNkbk&index=6&list=PLIsOq38_uBYcEp-aqMmtEkhs566BF-5pG

Блюда из мяса: https://www.youtube.com/watch?v=3f0zaI4BNBo&list=PLIsOq38_uBYe9fuFqq63Bt7L6_6r6vxQA&index=5

Блюда из молока: https://www.youtube.com/watch?v=tf9suNqrinY&index=2&list=PLIsOq38_uBYeQD04IOIgwna7SyJZ-PMBZ

Напитки: https://www.youtube.com/watch?v=qVTahuP9RZM&index=8&list=PLIsOq38_uBYdufmE-gQVGSl3zd99UyNC0

Маринады, закуски: https://www.youtube.com/watch?v=rZ6Gy13YzsE&list=PLIsOq38_uBYc4Fzh_J91IfkyDATX3dXhN&index=8

Блюда из тыквы: https://www.youtube.com/watch?v=oswajMsfK8M&list=PLIsOq38_uBYcoakAJ58mhqCNDL_KVMiAr&index=6

Блюда из рыбы: https://www.youtube.com/watch?v=gSA6yLwhUPg&list=PLIsOq38_uBYcxaAQpOTFkdehR7sQ5lIzY&index=3