Всем большой огромный привет!Как обычно ничего не успеваю.Маленький кусочек из жизни,чтобы меня не забыли;)
К сожалению часть того,что снимала,не могу перекинуть на компьютер((
Рецепт Рататуя
Продукты:1 баклажан,2 кабачка,1 сладкий красный перец,1 сладкий желтый перец, 1 луковица, 1 морковь, 4 помидора, 2 ст.л. раст.масла, 1 ст.л. томат.пасты, 1/2 ч.л. сахара, 1 лавровый лист, 1 зубчик чеснока, тимьян, базилик,соль, перец,1 стакан нарезанной петрушки.
Приготовление: Помидоры опустить в кипящую воду на 30 сек.,затем снять кожицу и крупно нарезать.В большой сковороде подогреть масло и около 5 мин.обжаривать в нем мелко нарезан.лук.Добавить нарезанный перец,посолить,поперчить и готовить помешивая 4 мин.Вынуть из сковороды и отложить.
Обжарить баклажан,нарезанный ломтиками до светло-коричнев. цвета,посолив и поперчив его в начале жарки.Вынуть из сковороды и положить к перцу и луку.
Слегка обжарить морковь.До золотистого цвета обжарить кабачки,затем добавить уже обжаренные овощи.Перемешать,добавить томат.пасту,снова перемешать и готовить несколько минут.Добавить помидоры,сахар,лавр.лист,тимьян и базилик,хорошо перемешать,накрыть крышкой и готовить 15 мин.
Убрать лавровый лист,тимьян и базилик.Смешать измельчен.чеснок с петрушкой,добавить в Рататуй в последн.минуту.
Перемешать подавать.