«Вкусная Корея - История о кимчи» — это проект Культурного центра Посольства Республики Корея, благодаря которому любители корейской культуры смогут глубже познакомиться с одним из главных блюд национальной корейской кухни — кимчи (김치). В данном видео мы представляем рецепт классического кимчи, приготовленного из целого кочана капусты — пхоги кимчи (포기김치).

В отличие от котчори (겉절이), пхоги кимчи проходит более длительный процесс ферментации, за счет чего его можно дольше хранить, а при правильном приготовлении оно будет иметь более насыщенный вкус настоящего кимчи. Давайте учиться готовить вместе!