В нашей семье все любят выпечку. Летом тоже много пеку – большое разнообразие сезонных ягод и фруктов к этому подталкивает. Так что сегодня делюсь тремя рецептами самых любимых сладких летних пирогов.

ИНГРЕДИЕНТЫ
1. Пирог со смородиной
Сливочное масло – 50 гр.
Сахар – 110 гр.
Яйцо – 1 шт.
Соль – щепотка
Кефир – 200 гр.
Мука ~ 230 гр.
Сода – ½ ч.л.
Красная смородина – 300 гр.
Кондитерская крошка:
Сливочное масло – 40 гр.
Мука – 80 гр.
Сахар – 80 гр.

2. Тертый пирог
Тесто:
Желтки – 2 шт.
Сметана – 100 гр.
Сливочное масло – 140 гр.
Сахар – 130 гр.
Мука – 300 гр.
Какао – 30 гр.
Меренга:
Белки – 2 шт.
Сахарная пудра – 50 гр.
Соль – 1 щепотка
Начинка:
Малина – 250-300 гр.
Крахмал – 2 ст.л.

3. Пирог с абрикосами
Яйца – 3 шт.
Соль – щепотка
Сахар – 90 гр.
Молоко – 250 мл.
Растительное масло – 50 гр.
Мука – 170 гр.
Разрыхлитель
Абрикосы – 500 гр.