Очень вкусное и сытное блюдо из фасоли, мяса и овощей. Аромат просто бесподобный! Белое лобио с орехами получается настолько вкусным, что как только оно заканчивается, хочется приготовить снова!

Ингредиенты:
грецкие орехи 50 г
грибы 250 г
лук 1 шт
морковь 1 шт
фасоль 200-250 г (сухая)
мясо (свинина) 400 г
сельдерей 1 стебель
лук порей 50 г (можно без него)
чеснок 3-4 зуб
растительное масло для жарки
соль, перец, перец чили, копченая паприка
томаты в собственном соку 300 г
вода холодная 200 мл
свежая зелень (петрушка, зеленый лук, кинза)

Как приготовить лобио. Простой рецепт приготовления:
Грецкие орехи обжарить на сухой сковороде в течении 2-3 мин. Переспать в отдельную небольшую емкость.
Грибы помыть, очистить, нарезать слайсами.
Обжарить грибы на растительном масле, добавить соль, перец по вкусу.
Лук порезать и также обжарить на растительном масле. Добавить копченую паприку. Перемешать.
Фасоль отварить до готовности. Предварительно мы ее замочили на ночь в горячей воде. А на следующий день варили в течении часа. Соль добавляем в самом конце.
Мясо нарезаем на небольшие кусочки и обжариваем с двух сторон. Добавляем соль, красный молотый перец.
В большую емкость (в которой мы будем готовить лобио) выкладываем мясо, лук порей, жареные грибы, обжаренный лук, стебель сельдерея, морковь, чеснок, отваренную фасоль. Перемешиваем.
Добавляем две щепотки соли и немного перца. Сверху томаты в собственном соку (можно предварительно измельчить блендером), 200 мл воды и горсть обжаренных орехов.
Сверху посыпаем зеленым луком или петрушкой, укропом.
Готовим в духовке около 40 мин при 180 С, и еще 20 мин под фольгой. Дать постоять в выключенной духовке еще 10-15 мин.
Перед подачей посыпать сверху зеленью (идеально кинзой) и измельченным чесноком (по желанию). Приятного аппетита!

#фасольсмясом #фасольсовощами #лобио

––––––––––––––––––––––––––––––
Alley by Roa https://soundcloud.com/roa_music1031
Creative Commons — Attribution 3.0 Unported — CC BY 3.0
Free Download / Stream: https://bit.ly/roa-alley
Music promoted by Audio Library https://youtu.be/cQmntMw_c8I
––––––––––––––––––––––––––––––