Соленое сало полу вареное – быстрый сухой посол
----------------------------------------------------------------------------------------
РЕЦЕПТУРА:
1. Свежее правильное свиное сало - 0,5 кг.
2. Душистый (ямайский) перец - 6 горошин.
3. Гвоздика - 1 бутончик.
4. Репчатый лук - 1 экземпляр.
5. Лавровый лист - 5-6 штук.
6. Чеснок крупный - 3 зубчика.
7. Чёрный молотый перец - 1 чайная ложка.
8. Соль каменная - 70 грамм.
___________________________________________________
00:00 – начало
00:05 – приветствие
00:36 – Анекдот №1
00:57 – ингредиенты
01:31 – правила выбора свиного сала
03:37 – зачем класть сало в морозилку?
03:50 – кладем кастрюлю с водой на плиту и доводим до кипения
03:59 – измельчаем репчатый лук
04:15 – закладываем в кастрюлю лук
04:18 – затем пряности
04:32 – на 5 минут закладываем лавровые листья
04:56 – сало комнатной температуры опускаем в кипящую воду
04:58 – сверху прижимаем сало тарелкой
05:04 – под закрытой крышкой варим сало 5 минут
05:12 – использовать соль будем каменную грубого помола
05:23 – измельчаем чеснок
05:37 – в ступке растираем в порошок черный перец
06:05 – как правильно солить сало?
07:22 – Анекдот №2
07:36 – накрываем тарелкой
07:45 – готовое блюдо
08:17 – делимся роликом с ДРУЗЬЯМИ
08:28 – подписка на Канал одесской кухни
08:35 – ПРИЯТНОГО АППЕТИТА.
Добрый день, дорогие ДРУЗЬЯ!
Сало: чье это изобретение на самом деле
Соленое свиное сало, приправленное солью и перцем, стало символом украинской кухни. Но откуда пошла эта традиция? Ведь сало вовсе не украинское изобретение.
Несмотря на то, что сегодня сало является символом национальной кухни Украины, впервые упоминание об употреблении сала в пищу зафиксировано в древней Италии, где им питались работники, трудящиеся на каменоломнях. Сало – продукт весьма калорийный, так что, если съесть несколько кусочков на голодный желудок, можно быстро усмирить свой аппетит. Кроме того, в засоленном виде оно гораздо удобнее в хранении, чем мясо. Итальянцы брали с собой сало сорта «Лардо», трапезничая им вместе с хлебом, помидорами и оливками.
Теперь нам только осталось купить правильное свежее солёное сало, ну, а остальное – дело техники. Поехали…
Приятного аппетита!
ключевые слова:
сало
рецепт сала
вкусный домашний
сало +в домашних условиях
вкусное сало
засолка сала
сало соленое
+как засолить сало
сало +с чесноком
рецепт вкусного сала
самое вкусное сало
+как посолить сало
+как солить сало
вареное сало
*********************************************************
Рекомендую посмотреть МОИ ПЛЕЙЛИСТЫ:
1. Семейные рецепты: https://www.youtube.com/watch?v=8Hcwz5UPLIA&list=PLbddEG7hj2DkEZ4gRtAvPRWRRi-3TVjST
2. Первые блюда: https://www.youtube.com/watch?v=sI-HwZNnTWg&list=PLbddEG7hj2Dmagcq5KeBQF9CL0iOzgYK4
3. Новогоднее меню: https://www.youtube.com/watch?v=7q52aM2AzHs&list=PLbddEG7hj2DlDZB-LatwtgA5n5neQYReY
4. Холодные закуски: https://www.youtube.com/watch?v=oFjTcdewBsU&list=PLbddEG7hj2Dl2kUtlVdZy36jVE6hJmKWc
5. Соления и консервация: https://www.youtube.com/watch?v=9dNpYuWDLUs&list=PLbddEG7hj2Dnp-O7Cbe7vAyDjK5_1QrZy
6. Рецепты солёного сала: https://www.youtube.com/watch?v=0iem_mfZZeI&list=PLbddEG7hj2Dm-Z4N1dp01sRuTGC6rgzwl
7. Рецепты мясных блюд: https://www.youtube.com/watch?v=7q52aM2AzHs&list=PLbddEG7hj2DlWUYweHOuGOkgEk-blPRQ6
8. Блюда из творога: https://www.youtube.com/watch?v=gxhuH5NQdFY&list=PLbddEG7hj2DnxXBSwYZJRI0FkmmXMid7y
9. Мастер-классы: https://www.youtube.com/watch?v=0xQEDhYuBCI&list=PLbddEG7hj2DlrbtoUP85A_fVmbULBojAe
10. Каши: https://www.youtube.com/watch?v=FldIPGOWuiI&list=PLbddEG7hj2Dm4kU4rc4G_upw1PgYvwCMb
11. Сладкие блюда: https://www.youtube.com/watch?v=5H_iF_kmokY&list=PLbddEG7hj2DmSHHI7f5aHHBGsL1EDQN5S
12. Рецепты из рыбы и морепродуктов: https://www.youtube.com/watch?v=RK0znPplLA0&list=PLbddEG7hj2DmFTeFNTwoUHuSZeRor7Nuf

----------------------------------------------------------------------------------------------
Соленое сало полу вареное – быстрый сухой посол