Скумбрия холодного копчения получается очень нежная и вкусная
РЕЦЕПТ

1 КГ СКУМБРИИ
СОЛЬ 2 СТОЛОВЫЕ ЛОЖКИ
САХАР 1 СТОЛОВАЯ ЛОЖКА
НАТЕРЕТЬ ПОСОЛОЧНОЙ СМЕСЬЮ РЫБУ И УБРАТЬ В ХОЛОДИЛЬНИК НА 1 СУТКИ. ЗАТЕМ РЫБУ ПРОМЫТЬ ОТ ЛИШНЕЙ СОЛИ И ДАТЬ ПОДСОХНУТЬ НЕСКОЛЬКО ЧАСОВ. ДАЛЕЕ КОПТИМ 9 ЧАСОВ ХОЛОДНЫМ ДЫМОМ. И ДАЁМ ОТДОХНУТЬ 2е СУТОК
@Самогонщик Витальсон